عبارت مورد نظر خود را بنویسید
فاتح توتاک، سرآشپز و مالک رستوران ترک فاتح توتاک در استانبول، با کسب دو ستارهی میشلن در سال ۲۰۲۳ به شهرت جهانی رسید. این رستوران در فهرست ۲۰ رستوران برتر جدید جهان در سال ۲۰۲۰ از سوی سیانان تراول قرار گرفت. توتاک با تجربهی کار در رستورانهای معتبر جهان، از جمله نوما و ریوگین، سبک آشپزی منحصر به فردی را ارائه میدهد.
فیلم «سوشی سمت شرق» (۲۰۱۴) به کارگردانی آنتونی لوسرو، داستان خوانا، زنی مکزیکی-آمریکایی را روایت میکند که با تلاش و پشتکار، به دنبال تحقق رویای خود برای تبدیل شدن به یک سرآشپز سوشی است. با وجود موانع فرهنگی و جنسیتی، او با شرکت در مسابقهای معتبر، مهارتهایش را به نمایش میگذارد و احترام دیگران را به دست میآورد.
ادوارد لوبه، سرآشپز فرانسوی متولد ۱۹۷۰، با دو ستارهی میشلن و عنوان سرآشپز سال ۲۰۱۱، از دوران کودکی در کنار خانواده با هنر آشپزی آشنا شد. او پس از تجربه در رستورانهای معتبر فرانسه و آمریکا، رستورانهای خود را در لوبهرون تأسیس کرد و با تمرکز بر مواد اولیهی محلی و باغداری، به شهرت جهانی رسید.
موری ساکو، سرآشپز فرانسوی با ریشههای سنگالی و مالی، با رستوران نخستین خود، مواسوکه، ستاره میشلن را کسب کرد. او با ترکیب آشپزی فرانسوی، آفریقایی و ژاپنی، سبک منحصربهفردی را خلق کرده است. رستوران ۳۵ نفری او در پاریس، یکی از معدود مکانهایی است که از مواد اولیه آفریقایی استفاده میکند و ستاره میشلن دریافت کرده است.
چوکا ایچیبان! یک مجموعه مانگای ژاپنی نوشته و تصویرگری شده توسط اتسوشی اوگاوا است که داستان لیو مائو شینگ، پسری با هدف تبدیل شدن به بهترین سرآشپز را روایت میکند. این مجموعه از اکتبر ۱۹۹۵ تا نوامبر ۱۹۹۶ در مجله هفتگی شونن کودانشا سریال شد و دنبالهای با عنوان شین چوکا ایچیبان! از ژانویه ۱۹۹۷ تا مه ۱۹۹۹ ادامه یافت. همچنین انیمهای ۵۲ قسمتی از آن در سال ۱۹۹۷ و سریالی جدیدتر در سال ۲۰۱۹ و ۲۰۲۱ پخش شد.
گالتون بلکیستون، سرآشپز انگلیسی متولد نورفک، بدون آموزش رسمی آشپزی از فروش شیرینی خانگی شروع کرد و به رستورانی ستارهدار میشلن و حضور در برنامههای آشپزی تلویزیونی رسید.
آگنس مارشال (۱۸۵۲-۱۹۰۵) کارآفرین، مخترع و سرآشپز مشهور انگلیسی بود که بهعنوان «ملکه بستنی» شناخته میشد. او با تأسیس مدرسه آشپزی مارشال، نوشتن کتابهای پرفروش و اختراع وسایل آشپزی، بستنی را در انگلستان محبوب کرد و احتمالاً مخترع بستنی مخروطی مدرن است.
مایکل کولامکو، سرآشپز و شخصیت رسانهای آمریکایی با ۴۵ سال سابقه در صنعت رستوران، میزبان و تهیهکننده برنامه تلویزیونی «غذای واقعی مایکل کولامکو» است. او همچنین مجری برنامه رادیویی هفتگی «گفتگوی غذایی» و نویسنده کتاب «راهنمای علاقهمندان به غذا در نیویورک» است. کولامکو در رستورانهای مشهور نیویورک کار کرده و به عنوان واردکننده مواد غذایی و مشاور نیز فعالیت داشته است.
جورج مارتیکیان، متولد ۱۹۰۳ در امپراتوری عثمانی، یک رستوراندار، سرآشپز، نویسنده و بشردوست آمریکایی-ارمنی بود. او با تأسیس رستوران عمر خیام در سانفرانسیسکو، آشپزی ارمنی را در آمریکا محبوب کرد. مارتیکیان بنیانگذار کمیته ملی کمک به ارمنیان بیخانمان (ANCHA) بود و بهخاطر تلاشهایش در بهبود غذای نظامیان آمریکا، مدال آزادی را دریافت کرد.
قاسم الزین، مدافع میانی تیم ملی لبنان و باشگاه نجمه، مسیر حرفهای پر فراز و نشیبی را پیموده است. او علاوه بر درخشش در زمین فوتبال، به عنوان سرآشپز پارهوقت نیز فعالیت میکند تا نیازهای مالی خود را در لبنان تأمین کند.
فاره کوئین، سرآشپز و شخصیت رسانهای مشهور اندونزیایی، با برنامههای تلویزیونی آشپزی خود شناخته میشود. او برنده جایزه بهترین مجری برنامههای سبک زندگی در سال ۲۰۱۳ شده است. فاره در باندونگ متولد شد و پس از تحصیل در آمریکا، به عنوان سرآشپز در هتلهای معتبر کار کرد. او رستوران خود را در فینیکس تأسیس کرد و به عنوان سفیر برندهای معتبر فعالیت داشته است.
گراسا، رستوران محبوب ایتالیایی در پورتلند، اورگن، با شعبههای متعدد در مناطق مختلف شهر و ونکوور، واشینگتن، شناخته میشود. این رستوران که توسط سرآشپز ریک جنکارلی تأسیس شد، با فضای صمیمی، موسیقی قدیمی و پاستاهای دستسازش مشهور است.
اوئوتانه نو سوشی، یک اثر اوتگی-زوشی از دوره موروماچی ژاپن است که به دختر آسوکایی ماساچیکا، شاعر و درباری قرن پانزدهم، نسبت داده میشود. این داستان عاشقانه با الهام از شعر اونو نو کومچی آغاز میشود و روایتگر ماجراجوییهای یک بانوی جوان اشرافی است که در رؤیاها به دنبال معشوق گمشدهاش میگردد.
آندریا درامر، سرآشپز و مالک مشترک کافه کانابیس اورجینال، نخستین رستوران قانونی کانابیس در آمریکا، با تلفیق تکنیکهای آشپزی فرانسوی و طعمهای جنوبی، تحولی در صنعت غذا و کانابیس ایجاد کرده است. از مشاوره اعتیاد تا فتح دنیای آشپزی، درامر با کتابها، برنامههای تلویزیونی و ابتکاراتش، مرزهای جدیدی را تعریف میکند.
نابغه شیرینیپزی یک برنامه تلویزیونی آشپزی آمریکایی در شبکه فود نتورک بود که توسط رون بن-اسرائیل، شیرینیدان مشهور، اجرا میشد. در این مسابقه، چهار سرآشپز در هر قسمت با استفاده از مواد اولیه اجباری و الهامگیری از موضوعات خاص، برای برنده شدن جایزه ۱۰,۰۰۰ دلاری رقابت میکردند.
رستوران تریبکا در شهر هیزه هلند واقع شده و از سال ۲۰۱۷ موفق به دریافت دو ستاره میشلن شده است. سرآشپز این رستوران یان سوبکی است که پیش از این در رستوران دو ستاره چپو! فعالیت میکرد. تریبکا در ساختمانی تاریخی از سال ۱۹۱۶ جای دارد که پیش از آن رستوران بورهاس در آن قرار داشت.
رستوران مینت، متعلق به سرآشپز مشهور دیلان مکگرث، در رانلگ، دوبلین واقع بود و موفق به دریافت ستاره میشلن شد. این رستوران در مستند «The Pressure Cooker» به تصویر کشیده شد که جنجالهایی را به دلیل رفتار مکگرث با کارکنانش به همراه داشت. در نهایت، مینت در آوریل ۲۰۰۹ به دلیل رکود اقتصادی تعطیل شد.
راجیندر تونی سینگ کوسبیا، سرآشپز و رستوراندار مشهور بریتانیایی است که با تلفیق خلاقانه مواد اولیه محلی اسکاتلند و طعمهای جهانی، سبک آشپزی منحصربهفردی را خلق کرده است. او دارای عنوان استادآشپز بریتانیای کبیر و نشان MBE است.
جرمی لی، سرآشپز و مالک رستوران کوئو وادیس در لندن، متولد ۲۱ اکتبر ۱۹۶۳ است. او پیش از این، هجده سال به عنوان سرآشپز در کافه بلوپرینت فعالیت داشت. لی با سبک آشپزی منحصر به فرد خود، تحسین منتقدان را برانگیخته و جوایز متعددی کسب کرده است.
