رستوران مینت: از ستاره میشلن تا جنجال و تعطیلی

رستوران مینت: از اوج تا سقوط

رستوران مینت، واقع در رانلگ دوبلین، یکی از برجسته‌ترین رستوران‌های ایرلند بود که موفق به دریافت ستاره میشلن شد. این رستوران تحت مدیریت دیلان مک‌گرث، سرآشپز مشهور، فعالیت می‌کرد. مینت در مستند «The Pressure Cooker» شبکه RTÉ One به تصویر کشیده شد، اما همین مستند باعث شد تا مک‌گرث به دلیل رفتار سختگیرانه‌اش با کارکنان، مورد انتقاد شدید همکاران خود قرار گیرد.

مجله Image از مینت به عنوان «مکانی برای پرستش» یاد کرد و Hot Press آن را «محیطی برای بازی‌های آشپزی» نامید. با این حال، جنجال‌ها زمانی اوج گرفت که سرآشپزانی مانند کوین داندون و کوین تورنتون، مک‌گرث را به دلیل روش‌های آموزشی و رفتارش با کارکنان مورد انتقاد قرار دادند.

تعطیلی رستوران

رستوران مینت در آوریل ۲۰۰۹ به دلیل رکود اقتصادی تعطیل شد. این تعطیلی پس از آن رخ داد که رستوران پس از یک هفته تعطیلی موقت، دوباره باز نشد. روزنامه Evening Herald این تعطیلی را به عنوان اولین مورد از تعطیلی رستوران‌های انحصاری دوبلین اعلام کرد. سرآشپز دوبلینی، درری کلارک، از این اتفاق ابراز تأسف کرد و آن را خسران بزرگی برای جامعه آشپزی دانست.