عبارت مورد نظر خود را بنویسید
جورج مارتیکیان، متولد ۱۹۰۳ در امپراتوری عثمانی، یک رستوراندار، سرآشپز، نویسنده و بشردوست آمریکایی-ارمنی بود. او با تأسیس رستوران عمر خیام در سانفرانسیسکو، آشپزی ارمنی را در آمریکا محبوب کرد. مارتیکیان بنیانگذار کمیته ملی کمک به ارمنیان بیخانمان (ANCHA) بود و بهخاطر تلاشهایش در بهبود غذای نظامیان آمریکا، مدال آزادی را دریافت کرد.
وایدک های رایزر (Vindec High Riser) دوچرخهای نوستالژیک از دهه ۷۰ میلادی بود که توسط شرکت بریتانیایی براون برادرز تولید شد. طراحی آن شباهت زیادی به دوچرخه مشهور رالی چوپر داشت و برای کودکان طراحی شده بود.
تسویوان یک غذای سنتی مغولی است که از نودل، گوشت و سبزیجات تشکیل شده است. دو روش رایج برای تهیه نودل وجود دارد: بخارپز کردن خمیر یا سرخ کردن آن مانند پنکیک. نودلها به همراه گوشت تفتدادهشده و سبزیجات سرو میشوند و با بخار نرم میشوند.
مایکل کولامکو، سرآشپز و شخصیت رسانهای آمریکایی با ۴۵ سال سابقه در صنعت رستوران، میزبان و تهیهکننده برنامه تلویزیونی «غذای واقعی مایکل کولامکو» است. او همچنین مجری برنامه رادیویی هفتگی «گفتگوی غذایی» و نویسنده کتاب «راهنمای علاقهمندان به غذا در نیویورک» است. کولامکو در رستورانهای مشهور نیویورک کار کرده و به عنوان واردکننده مواد غذایی و مشاور نیز فعالیت داشته است.
کارت بلاکس در میدان آنکنی پورتلند، مجموعهای از غذاخوریهای سیار است که در سال ۲۰۲۱ افتتاح شد و با غرفههای متنوع و رویدادهای شهری، به مقصدی برای تجربه غذای خیابانی تبدیل شده است.
چیلی جانز از یک بار کوچک در گرینبی به رستورانی نمادین در بربنک کالیفرنیا رسید؛ جایی که چیلی روی اسپاگتی، فضای نوستالژیک و حضور در سینما و تلویزیون، هویت آن را ساختهاند.
کپکپله (یا کپوکپوی) غذایی سنتی است که مردم گا در غنا در جشن هومووو، جشنی برای دور کردن گرسنگی، میل میکنند. این غذا با ذرت بخارپز و تخمیرشده، سوپ مغز نارگیل و ماهی دودی تهیه میشود. رئیس قبیله معمولاً کپکپله را در اطراف میپاشد تا نیاکان را خشنود کند.
ایستگاه رادیویی KTRQ با پخش آثار ماندگار دهههای ۵۰ و ۶۰ میلادی، یکی از محبوبترین رسانههای نوستالژیک در آرکانزاس است که با توان ۴۰ هزار وات، منطقهای وسیع شامل سه ایالت را پوشش میدهد.
داگلاس داریِن واکر، متولد ۱۷ نوامبر ۱۹۸۱، کمدین، منتقد فیلم، بازیگر و یوتیوبر آمریکایی است. او بیشتر برای مجموعه نقد طنزآمیز «ناستالژی کریتیک» شناخته میشود که در آن با لحنی خشمگین و صریح به بررسی فیلمها و رسانههای نوستالژیک میپردازد. واکر پس از آغاز کار در یوتیوب، وبسایت «چنل اوサム» را تأسیس کرد که به سکویی برای هنرمندان مشابه تبدیل شد.
سیتاسلو یک جنبش جهانی الهامگرفته از جنبش غذای آهسته است که در ایتالیا بنیان نهاده شد. هدف اصلی آن بهبود کیفیت زندگی در شهرها از طریق کند کردن ریتم زندگی، مدیریت بهتر فضاهای شهری و ترویج سبک زندگی سالم و پایدار است.
گیوتسی (Giouvetsi) یک غذای سنتی یونانی است که با گوشت مرغ، گوسفند یا گاو، ماکارونی (مانند اورزو یا هیلوپیتس) و سس گوجهفرنگی تهیه میشود. این غذا معمولاً با ادویههایی مانند زیره، دارچین، میخک یا برگ بو طعمدار شده و در ظرف سفالی مخصوص پخته میشود.
لانهی پرندهی خوراکی، محصولی ارزشمند از بزاق پرندگانی مانند Swiftlet، قرنهاست در آشپزی چینی بهعنوان غذای لوکس استفاده میشود. این لانهها به دلیل پروتئین بالا و طعم غنی، بسیار گرانقیمت هستند و عمدتاً در سوپها و دسرها کاربرد دارند.
شخشوخه غذای سنتی الجزایر است؛ تکههای نان سمولینا در سسی خوشعطر از گوجه، گوشت، نخود و ادویهها جا میافتد و در مناسبتهایی مثل ینایر سرو میشود.
سیمپسونز این د استراند، یکی از قدیمیترین رستورانهای سنتی انگلیسی در لندن است که از سال ۱۸۲۸ فعالیت خود را آغاز کرد. این رستوران که در ساختمان ساووی واقع شده، نه تنها بهخاطر غذای انگلیسی سنتیاش مشهور است، بلکه در قرن نوزدهم بهعنوان مهمترین مرکز شطرنج بریتانیا شناخته میشد. با وجود تغییرات مالکیت و وقفههایی مانند جنگهای جهانی، سیمپسونز همچنان بهعنوان نمادی از سنت و کیفیت در صنعت رستورانداری باقی مانده است.
مونتیا فونتانا یا کرفس آبی وحشی، گیاهی علفی و یکساله است که در محیطهای مرطوب سراسر جهان از مناطق استوایی تا قطبی میروید. این گیاه با تغییرات ریختی زیاد، چهار زیرگونه دارد و در کشورهایی مثل اسپانیا به عنوان سالادی لذیذ و پرطرفدار در رستورانهای غذای وحشی سرو میشود.
استرادا استرتا، سریال تلویزیونی مالتی، داستانی از عشق، آزادی و واقعیتهای اجتماعی دهه ۵۰ را در خیابان بدنام استرادا استرتا در والتا روایت میکند. کشف یک دفتر خاطرات قدیمی، دریچهای به زندگی زنی جوان و آرزوهایش میگشاید.
مهاویر سینگ راتور (۱۹۰۴-۱۹۳۳) یک انقلابی و مبارز استقلال هند در دهه ۱۹۳۰ بود. او عضو سازمان ناوجوان بهارات سبه بود و در فرار بهگت سینگ و دیگر همرزمانش از زندان لاهور نقش داشت. سینگ در اعتصاب غذای ۱۹۳۳ شرکت کرد و در پی تغذیه اجباری جان باخت.
وزیر اعظم، یکی از مهمترین مقامات دربار سلطنتی مصر باستان در دوران پادشاهی میانه و نوین بود. این مقام مسئول اصلی تأمین غذای کاخ و اقامتگاه سلطنتی بوده و پس از وزیر و خزانهدار، از اهمیت بالایی برخوردار بود.
سیسکین کاجی پرندهای مهاجر از خانواده فنچها در آمریکای شمالی است. این پرنده با پرهای رگهرگه، لکههای زرد بال و منقار باریک شناخته میشود و الگوی مهاجرت بسیار متغیری دارد که به شدت به فراوانی غذای آن بستگی دارد.
گایلوساکیا فروندوسا، معروف به زغالاخته آویزان یا زغالاخته آبی، گیاهی بومی شرق آمریکاست. این درختچه تا ۲ متر قد میکشد و میوههای آبی شیرین و آبدار تولید میکند که غذای بسیاری از حیوانات است. این گیاه در خاکهای اسیدی و فقیر رشد میکند و با گیاهان مرتبط دیگری مانند انواع زغالاختههای بلند و کوتوله همزیستی دارد.
