مونتیا فونتانا؛ گیاه آبزی و جهانی
مونتیا فونتانا (Montia fontana) که در زبان انگلیسی با نامهای رایجی چون بلینکس آبی، مرغابیچه آبی یا کاهوی معدنچی آبی شناخته میشود، گیاهی علفی و یکساله از سرده مونتیاست. این گیاه بسیار رایج است و میتوان آن را در محیطهای مرطوب سراسر جهان، از مناطق استوایی تا نواحی قطبی، پیدا کرد.
از نظر ظاهری، این گیاه تنوع ریختی بالایی دارد و شکلهای متفاوتی به خود میگیرد. گاهی نیز بهطور کامل در آب رشد میکند و به گیاهی آبزی تبدیل میشود.
زیرگونههای مونتیا فونتانا
این گونه به چهار زیرگونه تقسیم میشود:
- زیرگونه fontana
- زیرگونه amporitana
- زیرگونه chondrosperma
- زیرگونه variabilis
از طبیعت تا سفره؛ گیاهی پرطرفدار در اسپانیا
در برخی کشورها مانند اسپانیا، این گیاه به عنوان سالاد مصرف میشود. در بازارها و رستورانهایی که بر غذاهای وحشی مانند قارچهای جنگلی تمرکز دارند، تقاضا برای این گیاه بسیار بالاست.