گیاهان خوراکی

مونتیا فونتانا: سالاد سبزی وحشی از دل آب‌های جهان

مونتیا فونتانا یا کرفس آبی وحشی، گیاهی علفی و یک‌ساله است که در محیط‌های مرطوب سراسر جهان از مناطق استوایی تا قطبی می‌روید. این گیاه با تغییرات ریختی زیاد، چهار زیرگونه دارد و در کشورهایی مثل اسپانیا به عنوان سالادی لذیذ و پرطرفدار در رستوران‌های غذای وحشی سرو می‌شود.