سیبزمینی اسکیمو؛ گیاه حیاتبخش شمال
سیبزمینی اسکیمو گیاهی خوراکی است که در نواحی شمالی کانادا و آلاسکا میروید. نام علمی این گیاه بسته به گونههای مختلف، Claytonia tuberosa (که در زبان اینوئیت به آن oatkuk میگویند) یا Hedysarum alpinum (معروف به mashu) ثبت شده است.
هر دو گونه در شمال قاره آمریکای شمالی پراکندگی دارند. ریشه این گیاهان کاملاً خوراکی است و اسناد تاریخی نشان میدهد که اینوئیتها از دیرباز از آن به عنوان منبع غذایی استفاده کردهاند.
به دلیل ارزش غذایی بالا، سیبزمینی اسکیمو در فهرست خوراکیهای ضروری راهنماهای بقا قرار دارد؛ از جمله در دستورهای میدانی ارتش آمریکا برای زنده ماندن در طبیعت.
کریستوفر مککندلس، مسافر معروف، در دوران زندگی در طبیعت وحشی آلاسکا از این گیاه به عنوان منبع تغذیه خود بهره برد.
منابع و ارجاعات
- غذاهای سنتی اینوئیت
- سیبزمینیها
- نامهای رایج گیاهی