عبارت مورد نظر خود را بنویسید
مالوس اینترکورسوس پیمان تجاری سال ۱۵۰۶ میان انگلستان و بورگوندی بود که در پی گرفتار شدن فیلیپ در انگلستان امضا شد؛ پیمانی یکطرفه به نفع صادرات پارچه انگلستان که هرگز کامل اجرا نشد.
داوود بورگوندی (۱۴۲۶-۱۴۹۴)، پسر نامشروع فیلیپ نیک، دوک بورگوندی، به عنوان اسقف اوترخت و تروان خدمت کرد. او با حمایت بورگوندیها و سیاستهای زیرکانه، قدرت خود را در هلند مرکزی تثبیت کرد و به یکی از قدرتمندترین اسقفهای اروپا تبدیل شد. داوود با ساخت دادگاه تجدیدنظر شیو و حمایت از هنر، میراث ماندگاری بر جای گذاشت.
نان و پنیر ممکن است به موارد مختلفی اشاره داشته باشد، از جمله باشگاه هنری و ادبی در ملبورن استرالیا، رودخانهای در مریلند آمریکا، قیام مردمی در هلند شمالی در سالهای ۱۴۹۱-۱۴۹۲، و جشن شش ملت در کانادا.
سس قهوهای یکی از پایهایترین سسها در آشپزی فرانسوی است که با آبگوشت گوشت تهیه میشود. این سس در اسکاندیناوی نیز کاربرد فراوانی دارد و با تکنیکها و طعمهای محلی مثل اضافه کردن پنیر قهوهای یا سس سویا تنوع زیادی پیدا کرده است.
روش هانیکرا (Rosh HaNikra) نامی آشنا در شمال اسرائیل است که به چندین مکان و مفهوم اشاره دارد: غارهای دریایی خیرهکننده، یک کیبوتص، پنیر محلی و گذرگاه مرزی با لبنان. این منطقه با تاریخ و طبیعت غنی خود، جاذبهای منحصربهفرد محسوب میشود.
در سال ۱۴۱۱، در دوران پادشاهی شارل ششم، امتیاز انحصاری رسیدن پنیر روکفور به اهالی روکفور-سور-سولزون واگذار شد؛ همچنین تولد ایزابلا دو بریتانی و درگذشت ژان پتی ثبت شده است.
کابوت کریمری، تعاونی لبنیات آمریکایی زیرمجموعه آگری-مارک، با سابقهای طولانی در تولید کره و پنیر، از ۹۴ کشاورز بنیانگذار به یکی از بزرگترین تعاونیهای لبنی نیوانگلند تبدیل شده است. این تعاونی با چالشهایی مانند کاهش اعضا و مسائل زیستمحیطی روبرو بوده، اما همچنان به تولید محصولات پرطرفدار مانند پنیر چدار ادامه میدهد.
بارتلمی دو شاسنو (۱۴۸۰–۱۵۴۱) حقوقدان فرانسوی بود که بهخاطر دفاع مشهور خود از گروهی موش در دادگاهی عجیب در اتون فرانسه شناخته میشود. او در دانشگاههای معتبر حقوق خواند و بهعنوان وکیل و قاضی در پارلمانهای دیژون و اکس فعالیت کرد. مهمترین اثر او، «شرح بر رسوم دوکنشین بورگوندی»، نخستین تحلیل علمی از حقوق عرفی فرانسه است که حتی در تفسیر کد ناپلئون نیز مورد استفاده قرار گرفت.
تولید پنیر در کانادا از قرن هفدهم آغاز شد و با ورود گاوهای نژاد نورمن توسط ساموئل دو شامپلن شکل گرفت. از پنیرهای نرم فرانسوی تا چدار بریتانیایی، این صنعت تحولات زیادی را پشت سر گذاشته است. امروزه کانادا با تولید بیش از ۱۰۵۰ نوع پنیر، یکی از بازیگران اصلی در صنعت لبنیات جهان است.
لیندا کش، بازیگر کانادایی متولد ۱۷ ژانویه ۱۹۶۱، بیشتر برای نقش فرشته پنیر خامهای کرافت شناخته میشود. او در سریالهای محبوب تلویزیونی مانند ساینفلد و همه ریموند را دوست دارند ایفای نقش کرده است. کش همچنین مجری برنامه صبحگاهی رادیو CJWV-FM و بنیانگذار آکادمی هنرهای نمایشی پیتربورو بوده است.
نیکولا پرهنو دو گرانول (۱۴۸۶–۱۵۵۰) یک سیاستمدار بورگوندی بود که بهعنوان مشاور مورد اعتماد امپراطور شارل پنجم خدمت کرد. او حاکم شهر امپراطوری بزانسون شد و در هلند نیز مقام تأثیرگذاری داشت. از سال ۱۵۳۰ تا زمان مرگش، یکی از معتمدترین مشاوران امپراطور در آلمان بود. او پدر آنتوان پرهنو دو گرانول، کاردینال و سیاستمدار برجسته، بود و کاخ گرانول در بزانسون را ساخت.
گراو، شهری در استان فریزلند هلند، با جمعیتی حدود ۵۶۵۵ نفر در سال ۲۰۱۷، از سال ۲۰۱۴ بخشی از شهرداری لِوواردن است. این شهر با سنتهای خاص خود، مانند جشن سنت پیتر به جای سینترکلاس، و لقب «رقاصان پنیر» شناخته میشود. گراو با دسترسی آسان به بزرگراه A32 و ایستگاه راهآهن، جایگاه ویژهای در حملونقل منطقه دارد.
پنیر روسی یک نوع پنیر نیمهسخت است که از شیر گاو پاستوریزه و با استفاده از آنزیم کیموزین تولید میشود. این پنیر که در دهه ۱۹۶۰ در اوگلیچ روسیه توسعه یافت، پس از دو ماه رسیدگی آماده مصرف میشود. برند «سیر روسی» انحصاری نیست و توسط کارخانههای متعددی در روسیه و بلاروس تولید میگردد.
تودلیندا، ملکه همسر گودگیسل، در ژنو و لیون کلیسا و صومعه ساخت؛ اما در جنگ خانوادگی بورگوندیها خود و بیشتر خانوادهاش کشته شدند.
صنعت لبنیات در بریتانیا، با تولید سالانه حدود ۱۴ میلیارد لیتر شیر و ۲۰۰۰ تن پنیر در روز، یکی از مهمترین بخشهای کشاورزی این کشور است. با وجود کاهش تحویل شیر به درب منازل، اخیراً تقاضا برای این سرویس دوباره افزایش یافته است.
پینو نوآر، انگور شرابی قرمز از گونه ویتیس وینیفِرا، در مناطق خنک جهان کشت میشود. این انگور با منشأ بورگوندی فرانسه، شرابهای قرمز، شامپاین و شرابهای گازدار سفید تولید میکند. پینو نوآر به دلیل خوشههای فشرده و حساسیت به بیماریها، کشت دشواری دارد اما شرابهای محبوب و متنوعی تولید میکند.
شگر گروو، یک جامعه غیرمستقل در شهرستان واتاگاه کارولینای شمالی است که نام خود را از درختان افرا قندی منطقه گرفته است. این محل در امتداد بزرگراه ۳۲۱، غرب ویلاس و بون، در کنار رودخانه کوو کریک قرار دارد. تأسیس آن به سال ۱۸۳۷ بازمیگردد و دارای پیشینهای غنی در جنگ داخلی آمریکا و تأسیس اولین کارخانه پنیر منطقه در ۱۹۱۵ است.
شهرستان مورین، واقع در دره مورین در بورگوندی علیا، در قرون وسطی تشکیل شد. این شهرستان با مرکزیت سن-ژان-دو-مورین، نقش مهمی در شکلگیری پادشاهی ساردنی و ایتالیا ایفا کرد. در قرن ششم، کلیسای مورین به اسقفی ارتقا یافت و در قرن یازدهم به هومبرت سفیددست اعطا شد. مورین بعدها به فرانسه پیوست، اما عنوان آن در القاب پادشاهان ایتالیا باقی ماند.
ترو دو کرو، پنیر فرانسوی قوی و تند، در دهه ۱۹۸۰ توسط رابرت برتو ساخته شد. این پنیر از شیر گاو پاستوریزه در منطقه بورگوندی تولید میشود و با برندی محلی به نام مارک دو بورگونی طعمدهی میگردد. رنگ آن عاجی-زرد با پوستی خوراکی نارنجی است و در اندازههای کوچک و متوسط بستهبندی میشود.
بریه کورنی، پنیری نرم با پوست سفید از منطقه کورنوال انگلستان است. این پنیر توسط چندین لبنیات تولید میشود و جوایز متعددی را کسب کرده است. شرکتهایی مانند کورنی چیز کمپانی، کورنی کانتری لاردِر و کورنی کوزین از تولیدکنندگان مطرح آن هستند.
