عبارت مورد نظر خود را بنویسید
فلفل ماهی، یک رقم کوچک از گونه فلفل سالانو (Capsicum annuum)، ریشه در جوامع آفریقایی-آمریکایی منطقه چساپیک دارد. این فلفل با برگهای خالدار و رنگهای متنوع از سفید و سبز تا قرمز تیره، طعمی تند با واحدهای اسکویل بین ۵۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰ دارد. پس از نزدیک به فراموشی در قرن بیستم، امروز دوباره در میان باغبانان و آشپزها محبوب شده است.
رستوران «بهترینهای شانگهای» در پورتلند، اورگن، با تخصص در تهیهی «شنگجیان مانتو» (بامیههای سرخشده) و انواع دامپلینگهای گیاهی و گوشتی، از سال ۲۰۱۸ تاکنون در مکانهای مختلف از جمله بازار پاین استریت فعالیت داشته است. این رستوران بهخاطر طعم اصیل و کیفیت بالای غذاها، مورد توجه رسانههای محلی قرار گرفته است.
شرکت رستورانهای مکزیکی، مستقر در هیوستون تگزاس، با 5 مفهوم رستورانی متنوع و بیش از 50 شعبه در سه ایالت آمریکا، تجربهای اصیل از طعمهای مکزیکی را ارائه میدهد.
ونکای، نوعی بادمجان خاص در جنوب هند، بهویژه در آشپزی ایالت آندرا پرادش کاربرد دارد. این گیاه در تهیه خورشهای محلی نقش اصلی را ایفا میکند و بهخاطر طعم و بافت منحصربهفردش شناخته شده است.
لو مای چی یا نوومیچی، شیرینی چینی محبوب هنگکنگ است که از خمیر آرد برنج چسبنده و میانههای شیرین مثل کنجد سیاه، لوبیا قرمز، نارگیل و بادامزمینی درست میشود. امروزه طعمهایی مثل چای سبز و انبه هم دارد.
برنامه رادیویی کافه نشویل، محصولی از OnAir Broadcasting، با اجرای جودی ون-آلین و جودی بروک، از سال ۲۰۰۸ به پخش موسیقی کانتری آمریکا پرداخته و با بیش از ۱۰ ایستگاه رادیویی در سراسر آمریکا و انگلستان، مخاطبان خود را یافته است.
جاده آمپانگ-هولو لنگات (B62) یکی از جادههای اصلی ایالت سلانگور در مالزی است که منطقه تامان پرمای نزدیک آمپانگ را به پکان باتو امپات بلاس (Bt-14) در هولو لنگات متصل میکند. این جاده مناظر پانورامیک زیبایی از کوالالامپور را از فراز تپه بوکیت بلاچان به نمایش میگذارد.
تینتا آمارلا، که با نام ترینکادیرا نیز شناخته میشود، انگور شرابی قرمز با رنگدانههای قوی است که نقشی کلیدی در تولید شراب پورت ایفا میکند. این رقم در حال افزایش محبوبیت در منطقه دورو بوده و به آب و هوای گرم و خشک علاقه دارد.
کنچینگ فرایندی کلیدی در تولید شکلات است که با استفاده از دستگاهی به نام کنچ، کره کاکائو را به طور یکنواخت در شکلات توزیع میکند. این فرایند نه تنها بافت شکلات را بهبود میبخشد، بلکه با ایجاد گرما، آزادسازی مواد فرار و اکسیداسیون، طعم آن را نیز غنیتر میکند. رودولف لیندت در سال ۱۸۷۹ این روش را ابداع کرد و انقلابی در صنعت شکلات به پا کرد.
تروا لِیُونا (Terva Leijona) یک شیرینی قیرطعم فنلاندی است که توسط شرکت کلوئتا تولید میشود. این شیرینی در طعمهای سنتی مانند بدون قند، قیر و سالمیاکی موجود است. همچنین نسخهای با طعمهای خاصتر مانند مخلوط میوههای جنگلی و سوزن کاج نیز عرضه شده است.
سس قهوهای یکی از پایهایترین سسها در آشپزی فرانسوی است که با آبگوشت گوشت تهیه میشود. این سس در اسکاندیناوی نیز کاربرد فراوانی دارد و با تکنیکها و طعمهای محلی مثل اضافه کردن پنیر قهوهای یا سس سویا تنوع زیادی پیدا کرده است.
پکان الیوت، با پوسته صاف و شکل قطرهای کوچک، یکی از محبوبترین رقمهای پکان در ایالتهای جنوب شرقی آمریکاست. این رقم به دلیل مقاومت بالا به بیماریها، تحمل خشکی و کیفیت یکنواخت مغز، نزد کشاورزان و مصرفکنندگان بسیار محبوب است. منشأ آن به درختچهای در باغ هنری الیوت در فلوریدا بازمیگردد که بعدها به یک صنعت مهم تبدیل شد.
وایکینگفیورد، ودکای ممتاز نروژی، با استفاده از آبهای خالص یخچالی و تقطیر پنج مرحلهای، طعمی بینظیر ارائه میدهد. این برند که در سال ۱۹۸۵ معرفی شد، با وجود فراز و نشیبهای اولیه، امروزه با جوایز متعدد بینالمللی، از جمله مدال طلای مسابقات جهانی ارواح سانفرانسیسکو، جایگاهی ویژه در بازار جهانی دارد.
در این مقاله، با انواع چاشنیهای ژاپنی از جمله میرین، سرکه برنج، سس سویا، واسابی، و پونزو آشنا میشوید. هر کدام از این چاشنیها نقش مهمی در طعمدهی به غذاهای ژاپنی دارند و برخی از آنها مانند میرین و واسابی، ویژگیهای منحصربهفردی دارند.
موزه جهان کوکاکولا در آتلانتا، مقصدی جذاب برای علاقهمندان به تاریخچه این نوشیدنی محبوب است. این مجموعه از سال ۲۰۰۷ در مکانی جدید و مدرن در حال فعالیت است و امکان چشیدن طعمهای مختلف کوکاکولا از سراسر جهان را فراهم میکند.
روزنامه «نشاط» با رویکرد اصلاحطلبانه و میانهرو، از سال ۱۳۷۷ تا ۱۳۸۴ در ایران منتشر شد. این روزنامه که با هدف ادامه راه نشریات توقیفشده آغاز به کار کرد، بارها به دلیل انتشار مطالب چالشبرانگیز، با احکام قضایی و ممنوعیت مواجه شد و مدیران و سردبیران آن نیز بازداشت و زندانی شدند.
چاکوز، غلات صبحانه محبوب تولید کلاگز، با طعم شکلاتی و اشکال متنوع، عمدتاً در هند، خاورمیانه و برخی کشورهای اروپایی عرضه میشود. این محصول که در هند طرفداران بسیاری دارد، از سال ۲۰۰۵ با شخصیت میمون «کوکو» به جای «خرس چاکوز» معرفی شد.
لودکا (Lodekka) نام پروژه موسیقی استوارت دِیس، چند-سازنواز و طراح گرافیک ساکن لندن است که با الهام از اتوبوسهای بریستول لودکا شکل گرفته. این پروژه که تحت لیبل مستقل Freshly Squeezed فعالیت میکند، تلفیقی از سبکهای فانک، الکترونیک و سول را ارائه میدهد.
تارتل، شیرینی محبوب شکلاتی با مغز پکان و کارامل، داستانی جالب از تاریخچه شیرینیپزی تا برندسازی دارد. این شکلات که نامش را از شباهتش به لاکپشت گرفته، با وجود تغییر مالکان، همچنان جایگاه ویژهای در بازار کانادا و خاطرهها دارد.
غذاهای مالایی، که ریشه در فرهنگ غنی مردمان مالایی در جنوب شرق آسیا دارند، با استفاده فراوان از ادویهجات، شیر نارگیل و گیاهان معطر شناخته میشوند. این غذاها که اغلب با برنج سرو میشوند، داستانی از تاریخ، تجارت و تأثیرات فرهنگی را روایت میکنند.
