معرفی رستوران
رستوران «بهترینهای شانگهای» (Shanghai's Best) که با نام «غذای خیابانی شانگهای» نیز شناخته میشود، یک رستوران چینی در شهر پورتلند، اورگن است. این رستوران از سال ۲۰۲۲ در بازار پاین استریت فعالیت میکند و پیش از آن در غرفههای خیابانی آلدر استریت و شهر سیلم حضور داشته است.
منوی تخصصی
تخصص این رستوران در تهیهی شنگجیان مانتو (بامیههای سرخشده) و انواع دامپلینگهای پانفرای است. دامپلینگها با پرکردنیهای مختلف مانند گوشت خوک، مرغ، گیاهی و وگان سرو میشوند. نسخهی گیاهی شامل تخممرغ، پیازچه و رشتههای لوبیا سبز، و نسخهی وگان حاوی توفو، قارچ، هویج و کرفس است. منو همچنین شامل بائوهایی با پرکردنی گوشت کبابی یا خمیر لوبیا قرمز و کیکهای ماه است.
تاریخچه
این رستوران در آوریل ۲۰۱۸ توسط لین چن تأسیس شد. در سال ۲۰۱۹، غرفههای آلدر استریت به دلیل ساخت پروژهی بلاک ۲۱۶ و هتل ریتز-کارلتون بسته شدند. غرفهی «بهترینهای شانگهای» ابتدا در انبار نگهداری شد و سپس در اکتبر ۲۰۱۹ به پارک غذای یارد در سیلم منتقل گردید. از ژوئیهی ۲۰۲۱ در کارت بلاکز و از ۲۰۲۲ در بازار پاین استریت فعالیت خود را ادامه داد. این رستوران در سال ۲۰۲۲ در رویداد «هفتهی دامپلینگ» روزنامهی اورگنی نیز شرکت کرد.
نقد و نظر
در سال ۲۰۱۸، آندریا دیموود از پورتلند مرکوری این رستوران را در لیست «انتخابهای جدید برای رفع ولع دامپلینگ» قرار داد. کاترین چو همیلتون در مقالهی ۲۰۲۱ خود در پورتلند مانثلی نوشت:
«دامپلینگها بسیار لذیذ بودند—پر از گوشت، آبدار اما چرب نبودند، با تهی ترد و رویی نرم، و با دانههای کنجد فراوان تزیین شده بودند.»سیجی نانبو و بروک جکسون-گلیدن نیز این رستوران را در لیست «بهترین غذای چینی در پورتلند و حومه» در ایتر پورتلند در سال ۲۰۲۲ قرار دادند.