عبارت مورد نظر خود را بنویسید
فلورانس فابریکانت، منتقد و نویسنده نامآشنای حوزه غذا، از سال ۱۹۸۰ با نیویورک تایمز همکاری داشته و کتابهای متعددی در زمینه آشپزی منتشر کرده است. او فارغالتحصیل کالج اسمیت و دکترای زبان فرانسه از دانشگاه نیویورک است. فابریکانت همچنین در فعالیتهای داوطلبانه برای مبارزه با سرطان نقش داشته است.
ماریان بوروس، نویسنده کتابهای آشپزی و ستوننویس سابق نیویورک تایمز، از پیشگامان روزنامهنگاری تحقیقی در حوزه غذا بود. او با شکستن داستان نان کمکالری حاوی خمیر چوب و تأسیس انجمن روزنامهنگاران غذا، استانداردهای جدیدی را در این حرفه تعریف کرد.
شام در خانه آلبرتا، کتابی کودکانه از راسل هابن با تصویرگری جیمز مارشال، داستان کروکودیل کوچکی را روایت میکند که برای تحت تأثیر قرار دادن دوست خواهرش، آداب غذا خوردن را جدی میگیرد.
رائول پلوکن (۱۹۰۰-۱۹۹۲)، تهیهکننده، مدیر تولید و فیلمنامهنویس برجسته فرانسوی بود. او برای فیلم «گوسفند پنج پا دارد» (۱۹۵۴) نامزد جایزه اسکار بهترین داستان شد. این مقاله به مرور فعالیتهای حرفهای و آثار او میپردازد.
چیکن پاستل، خورشی کرمی و سنتی فیلیپینی، با مرغ، سوسیس، سبزیجات و ادویهجات تهیه میشود. این غذا که از «پاستل دِ پویو» اسپانیایی الهام گرفته، معمولاً در کنار برنج سفید سرو و در ایام کریسمس جایگاه ویژهای دارد.
فرضیه گردآوری، برخلاف فرضیه شکار، بر نقش کلیدی جمعآوری غذا در شکلگیری انسان مدرن تأکید دارد. این فرضیه ابزارسازی را برای دسترسی به گیاهان و ذخیرهسازی غذا مهمتر از شکار اولیه میداند و حافظه فضایی برتر زنان را شاهدی بر این مدعا برمیشمرد.
نمایش کمدی بریتانیایی محصول ۱۹۵۱ نوشته لارنس دو گارد پیچ و ایان هی. داستان خانوادهای تبهکار که پسرشان قصد دارد از خلاف دست بکشد و زندگی شرافتمندانهای را آغاز کند، باعث نگرانی و ناراحتی آنها میشود.
این مطلب به نمک، ترکیب شیمیایی آن و نقشهای گوناگونش در غذا، صنعت و سلامت میپردازد. تاریخچهٔ نمک در تمدنهای باستانی، روشهای استخراج، انواع نمک، و نکات سلامت مرتبط با مصرف سدیم را مرور میکند.
تام ون کامپن، سیاستمدار هلندی و عضو فعلی مجلس نمایندگان از حزب لیبرال محافظهکار VVD، فعالیت سیاسی خود را از شورای شهر زووله آغاز کرد. او در زمینههای مختلفی از جمله سیاستگذاری کشاورزی، کیفیت غذا و مسائل مربوط به انتشار نیتروژن فعال بوده است.
نیروی تدارکات ارتش نیوزیلند (NZAOC) نقشی حیاتی در تأمین، نگهداری و توزیع مهمات، وسایل نقلیه، غذا و سایر اقلام ضروری ایفا میکرد. این نیرو در سه دوره مجزا بین سالهای ۱۹۱۴ تا ۱۹۴۷ فعالیت داشت و شاهد تحولات ساختاری و سازمانی مهمی بود.
سوزان لین هفل، دانشمند علوم غذایی آمریکایی، عمر کوتاه اما پربارش را صرف کشف و ایمنسازی آلرژنهای غذایی کرد؛ از آزمونهای ELISA تا استانداردهای ایمنی صنعت غذا.
میدوست لیوینگ، مجلهای منطقهای در آمریکا، از سال ۱۹۸۶ به معرفی سفر، غذا، خانه، باغ و رویدادهای غرب میانه میپردازد و مخاطبان گستردهای در ۱۲ ایالت مرکزی دارد.
یارتشیه بردو منطقهای کوهستانی و پراکنده در درههای سلکا سورا و پولیانه سورای اسلوونی است. نام این سکونتگاه که در متون تاریخی به سال ۱۵۰۰ میلادی بازمیگردد، به معنای «تپه گوسفند» است و کلیسای سنتی آن با ناقوسخانهای قدمتدار، از جاذبههای آن به شمار میرود.
آون ناو کائو سوی یک غذای میانماری است شامل نودل گندم در سوپ کَری مرغ و شیر نارگیل غلیظشده با آرد حمص. این غذا با تزئیناتی مانند کُرههای لوبیا سرخشده و آبلیمو سرو میشود و شباهتهای زیادی با لاسای مالزیایی و کائو سوی تایلندی دارد. تغییراتی مانند استفاده از شیر تخمیرشده برای کاهش چربی نیز رایج است.
لری لاردنر، فرمانده محلی ارتش جمهوریخواه ایرلند از آتنری، در قیام ۱۹۱۶ و تحولات پس از آن نقش داشت؛ از اشغال قلعه مویود تا زندان و اعتصاب غذا.
مروری بر برنامههای فعلی و سابق شبکه TBD؛ از مجموعههای اینترنتی و ویدئوهای وایرال تا بازیها، علم، غذا، طنز و فیلمهای کوتاه.
گایاتری ردی، متولد ۲۱ سپتامبر ۱۹۸۶، بیشتر بهعنوان چهره شاخص و مالک امتیاز دکن چارجرز در لیگ برتر هند شناخته میشود. او در شکلگیری تیم نقش داشت و در دکن کرونیکل درباره سفر، مد، ورزش، غذا و سلبریتیها مینویسد.
رستوران آیرن هورس در سیاتل، با ایده جذاب سرو غذا توسط قطارهای اسباببازی در سال ۱۹۷۱ تأسیس شد. این مجموعه در سال ۲۰۰۰ و بر اثر اجارههای گزاف و تخریب کینگدام تعطیل شد و پایان دوران رستورانهای قطارمحور سیاتل را رقم زد.
پاچه گوسفند، که به آن پاچه بره نیز گفته میشود، بخشی خوراکی از گوسفند است که با روشهای متنوعی مانند جوشاندن، کباب کردن یا سرخ کردن پخته میشود. این ماده غذایی در غذاهای مختلفی از جمله سوپها و خوراکها کاربرد دارد و در فرهنگهای گوناگونی از اسکاتلند تا شمال آفریقا و آسیای جنوبی محبوبیت یافته است.
موش کانگورویی مریام، جوندهای منحصربهفرد در جنوب غربی آمریکا و مکزیک، با پاهای عقبی بلند شبیه کانگورو و کیسههای گونه برای ذخیره غذا شناخته میشود. این حیوان شبزی، با سازگاریهای جالب برای بقا در محیطهای خشک، نقش مهمی در اکوسیستم ایفا میکند.
