فلورانس فابریکانت: منتقد و نویسنده برجسته غذا
فلورانس فابریکانت، شخصیتی نامآشنا در دنیای غذا، به عنوان یک منتقد و نویسنده ماهر شناخته میشود. او نویسنده چندین کتاب آشپزی موفق بوده و از سال ۱۹۸۰ به طور مستمر با روزنامه معتبر The New York Times همکاری داشته است. فابریکانت در حال حاضر در منهتن و ایست همپتون نیویورک سکونت دارد.
تحصیلات و آغاز راه
فابریکانت مدرک کارشناسی خود را از کالج اسمیت دریافت کرد. سپس در سال ۱۹۶۲، مدرک کارشناسی ارشد خود را در رشته زبان فرانسه از دانشکده هنر و علوم دانشگاه نیویورک اخذ نمود.
مسیر حرفهای در روزنامهنگاری
فعالیت حرفهای فابریکانت در عرصه روزنامهنگاری از سال ۱۹۷۲ آغاز شد؛ او در این سال شروع به نوشتن ستون "In Season" برای روزنامه The East Hampton Star کرد. همزمان، وی به همکاری با The New York Times پرداخت و از سال ۱۹۸۰ به عنوان یکی از نویسندگان ثابت این روزنامه شناخته شد. او همچنین نشان L'Ordre National du Mérite را از دولت فرانسه دریافت کرده است.
فعالیتهای داوطلبانه
فابریکانت با مشارکت در فعالیتهای The Society of MSKCC، در جمعآوری کمکهای مالی برای مراقبت، تحقیق و درمان سرطان نقش مهمی ایفا کرده است.
کتابها
علاوه بر همکاری با بخشهای رستوران، مترو، سبک زندگی و سفر در The New York Times، فابریکانت یازده کتاب آشپزی منتشر کرده است، از جمله:
- Wine with Food: Pairing Notes and Recipes from The New York Times
- Park Avenue Potluck
- Park Avenue Potluck Celebrations: Entertaining at Home with New York's Savviest Hostesses
- The New York Restaurant Cookbook
- The Great Potato Book
- Venetian Taste
- Florence Fabricant's Pleasures of the Table
- New Home Cooking
- The New York Times Dessert Cookbook
- The New York Times Seafood Cookbook
- Elizabeth Berry's Great Bean Book (با همکاری الیزابت بری)
جالب است بدانید که پاتریشیا فابریکانت، دختر او، طراح پنج جلد از این کتابها بوده است.