ماریان بوروس (زاده ۱۹۳۳ در واتربري، کنتیکت) نویسنده پرکار کتابهای آشپزی و ستوننویس سابق بخش غذا در روزنامه The New York Times است. او از سال ۱۹۸۱ تا ۲۰۱۴ این سمت را بر عهده داشت. پیش از پیوستن به تایمز، بوروس سردبیر بخش غذا در The Washington Post و خبرنگار مصرفکننده برای یکی از شبکههای وابسته به NBC بود؛ سمتی که به خاطر آن موفق به دریافت جایزه امی شد.
بوروس همچنین در شبکههای رادیویی NBC، United Features، روزنامههای The Washington Daily News و The Washington Star نیز سابقه فعالیت دارد.
زندگی و تحصیلات اولیه
بوروس در سال ۱۹۵۴ با مدرک زبان و ادبیات انگلیسی از کالج ولزلی فارغالتحصیل شد.
فعالیت حرفهای
او حرفه خود را به عنوان معلم آشپزی آغاز کرد. بوروس به همراه دوستش، لوئیس لوین، کتاب آشپزی «Elegant but Easy» را به صورت خودنشر منتشر کرد که در سال ۱۹۶۰ توسط انتشارات مکمیلان خریداری شد و در نهایت بیش از ۵۰۰,۰۰۰ نسخه از آن به فروش رفت.
از سال ۱۹۶۹ تا ۱۹۷۴، او ستونی با عنوان «غذای روز سرآشپز ماریان» را از طریق United Features منتشر میکرد. پس از آن، از سال ۱۹۷۴ تا ۱۹۸۱، سردبیر بخش غذا در The Washington Post شد. او در سال ۱۹۸۱ فعالیت خود را در The New York Times آغاز کرد.
بوروس به عنوان یکی از اولین نویسندگان حوزه غذا در دهه ۱۹۷۰ شناخته میشود که استانداردهای روزنامهنگاری تحقیقی را در این زمینه به کار گرفت. او اولین کسی بود که داستان نان کمکالری و پرفیبر Fresh Horizons شرکت ITT Continental Baking Company را افشا کرد؛ نانی که حاوی سلولز پودر شده، مشتق شده از خمیر چوب، بود.
در سال ۱۹۷۴، او یکی از اعضای مؤسس و اولین نایبرئیس انجمن روزنامهنگاران غذا (Association of Food Journalists) بود؛ سازمانی که برای تعیین معیارهای عینیت روزنامهنگاری برای نویسندگان حوزه غذا تأسیس شد.
جوایز
بوروس جوایز متعددی را کسب کرده است، از جمله:
- جایزه امی در سال ۱۹۷۳ برای گزارشگری مصرفکننده در WRC-TV.
- جایزه رسانههای گروهی انجمن زنان دانشگاهی آمریکا (American Association of University Women Mass Media Award) برای گزارشگری مصرفکننده و آموزش تغذیه.
- تقدیرنامه در سال ۱۹۸۸ از کلوپ ملی مطبوعات (National Press Club) برای پوشش مسائل ایمنی مواد غذایی در تایمز.
- جایزه Penney-Missouri.
- پنج جایزه بنیاد جیمز بیرد (James Beard Foundation awards) برای کتابهای آشپزی و مقالاتش.
او همچنین تقدیرنامهای از کلوپ ملی مطبوعات (برای پوشش ایمنی غذا)، جایزه رسانههای گروهی انجمن زنان دانشگاهی آمریکا و سه بار برنده جایزه وستا (Vesta Award) شده است.
پس از بازنشستگی، بوروس برای سالها فعالیت در زمینه پوشش جنبههای سیاسی غذا، سلامت، تغذیه، کشاورزی و ایمنی مواد غذایی مورد تقدیر قرار گرفت. این تقدیرها شامل جایزه دستاوردهای فارغالتحصیلان کالج ولزلی در سال ۲۰۱۶ و جایزه انجمن روزنامهنگاران غذا در سال ۲۰۱۷ بود.
زندگی شخصی
او دو فرزند دارد و در بتسدا، مریلند زندگی میکند.
کتابها
- Elegant But Easy (Collier Books, 1962) با همکاری لوئیس لوین
- Second Helpings (Collier Books, 1964) با همکاری لوئیس لوین
- Freeze With Ease (MacMillan, 1967) با همکاری لوئیس لوین
- Come for Cocktails, Stay for Supper (MacMillan, 1970)
- Summertime Cookbook (MacMillan, 1972) - برنده جایزه Tastemaker
- Pure and Simple (William Morrow, 1978) - برنده جایزه Tastemaker
- Keep It Simple (William Morrow, 1981)
- You've Got It Made (William Morrow, 1984)
- The Best of De Gustibus (Simon & Schuster, 1988)
- 20-Minute Menus (Simon & Schuster, 1989)
- Eating Well is the Best Revenge (Simon & Schuster, 1995)
- Cooking for Comfort (Simon & Schuster, 2003)
- The New Elegant But Easy Cookbook (Simon and Schuster, 2003)