سوزان لین هفل (Susan Lynn Hefle)، دانشمند علوم غذایی اهل آمریکا، در ۲۳ اکتبر ۱۹۵۹ به دنیا آمد و در ۳۰ اوت ۲۰۰۶ درگذشت. تخصص اصلی او آلرژنهای غذایی، بهویژه روشهای شناسایی و مدیریت ایمنی آنها بود. هفل علاوه بر جایگاه علمی، دوچرخهسوار و داور دوچرخهسواری نیز بود.
دوران آغازین و تحصیلات
هفل در میلواکی، ایالت ویسکانسین، به دنیا آمد. پدرش لوئیس هفل و مادرش نانسی هفل، با نام خانوادگی پیش از ازدواج وودز، بود.
او هر سه مدرک دانشگاهی خود را از دانشگاه ویسکانسین-مدیسن گرفت: کارشناسی در میکروبیولوژی، کارشناسی ارشد در ایمنی غذا، و دکتری با تمرکز بر سمشناسی، ایمنیشناسی و آلرژی غذایی. پس از آن، دوره پسادکتری خود را در بخش آلرژی دانشکده پزشکی و سلامت عمومی دانشگاه ویسکانسین گذراند.
مسیر حرفهای: پژوهش آلرژی غذایی
در سال ۱۹۹۵، هفل به عنوان استادیار پژوهشی علوم و فناوری غذا در دانشگاه نبراسکا-لینکلن منصوب شد. او پژوهشگر و معاون مدیر برنامه پژوهش و منابع آلرژی غذایی (FARRP) بود.
هفل در کنار پژوهش، با صنعت غذا همکاری آموزشی و مشاورهای داشت و یافتههای علمی را به راهکارهای عملی برای کاهش خطرها تبدیل میکرد. او از چهرههای مرجع در شناخت آلرژیهای غذایی و آلرژنها به شمار میرفت.
در سال ۱۹۹۹، در واکنش به نگرانیها و اعتراضهای عمومی درباره غذاهای اصلاحشده ژنتیکی، هفل تأکید کرد که شواهدی درباره نقش این غذاها در افزایش ناگهانی آلرژیها وجود ندارد.
تا آن زمان، شواهدی وجود نداشت که غذاهای اصلاحشده ژنتیکی باعث افزایش ناگهانی آلرژیها شده باشند.
هفل آزمونهای ELISA را برای آلرژنهای گوناگون طراحی و اعتبارسنجی کرد. ELISA مخفف آزمون ایمونوسوربنت متصل به آنزیم است و برای شناسایی دقیق پروتئینهای آلرژیزا کاربرد دارد.
او برای روشهای تحلیلی شناسایی آفلاتوکسین دو حق ثبت اختراع گرفت. پژوهشهای هفل زمینه ساخت کیتهای تجاری ELISA را فراهم کرد تا ردپای آلرژنهایی که ممکن است غذاها را آلوده کنند، شناسایی شود. او آزمونهایی برای بادامزمینی، تخممرغ، بادام، گردو و محصولات لبنی طراحی کرد.
در نتیجه همین تلاشها، هفل بیش از ۱۳۰ مقاله داوریشده منتشر کرد و دو حق ثبت اختراع به نام او ثبت شد.
فعالیت او در سازمانهای حرفهای نیز چشمگیر بود. در سال ۲۰۰۰، جایزه ساموئل کیت پرسکات انجمن متخصصان فناوری غذا (IFT) را دریافت کرد و در سال ۲۰۰۴ به عضویت افتخاری این انجمن درآمد.
در سال ۱۹۹۹، جایزه دینزدیل خانواده هیئت علمی مؤسسه کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه نبراسکا و جایزه سخنرانی ماری کلسو از سوی صنایع قنادی و شیرینیسازی را دریافت کرد. در سال ۲۰۰۳ نیز به عنوان عضو افتخاری آکادمی آمریکایی آلرژی، آسم و ایمنیشناسی انتخاب شد.
هفل به عنوان عضو IFT، در بخشهای زیستفناوری و سمشناسی و ارزیابی ایمنی نقش رهبری داشت؛ سخنران علمی بود، در کارگروه مسائل زیستفناوری فعالیت میکرد و به عنوان نماینده شورا در کمیته اجرایی IFT خدمت میکرد.
دوچرخهسواری و زندگی شخصی
هفل دوچرخهسواری مشتاق و مسابقهدهنده بود و از اوایل دهه ۱۹۹۰ در رویدادهای جادهای و پیستی شرکت میکرد. او در سال ۱۹۹۱ داوری دوچرخهسواری را آغاز کرد و در ۲۰۰۶ به جایگاه داور ملی رسید.
در آن زمان، او یکی از تنها ۱۹ زنی بود که در ایالات متحده این جایگاه را به دست آورده بود؛ از میان حدود ۱۵۰۰ مقام رسمی و داور دوچرخهسواری در این کشور، در کل تنها ۵۰ نفر این رتبه را داشتند.
در میانه دهه ۱۹۹۰، هفل در تینلی پارک، ایلینوی، مسابقات دوچرخهسواری آمریکا (ABR) را بنیان گذاشت تا دوچرخهسواری پایه و همگانی را گسترش دهد و از رکابزنان ردههای نوجوانان و بزرگسالان/پیشکسوتان حمایت کند؛ گروههایی که به باور او در دوچرخهسواری ایالات متحده کمتر دیده میشدند. او تا زمان درگذشتش در سال ۲۰۰۶ مدیر فنی ABR بود.
درگذشت و میراث
در ۳۰ اوت ۲۰۰۶، هفل در ۴۶ سالگی بر اثر سرطان در لینکلن، نبراسکا درگذشت. مراسم بزرگداشت او در ۱۴ سپتامبر ۲۰۰۶ در لینکلن برگزار شد.
انجمن متخصصان فناوری غذا در شماره اکتبر ۲۰۰۶ مجله فناوری غذا، یادداشتی با عنوان «In Memoriam» درباره او منتشر کرد. مجله ایمنی غذا نیز در شماره اکتبر/نوامبر ۲۰۰۶ یادبودی برای او منتشر کرد.
از سال ۲۰۰۷، رقابت بخش دانشجویی شاخه سمشناسی و ارزیابی ایمنی IFT به نام هفل برگزار میشود؛ یادگاری ماندگار از پژوهشگری که ایمنی غذا را به موضوعی دقیقتر، قابلاندازهگیریتر و مسئولانهتر تبدیل کرد.
منابع و پیوندهای مرتبط
- برنامه پژوهش و منابع آلرژی غذایی (FARRP)، دانشگاه نبراسکا-لینکلن
- خبرنامه الکترونیکی دانشگاه نبراسکا-لینکلن، ۱۲ سپتامبر ۲۰۰۶
- برگزیدگان جوایز انجمن متخصصان فناوری غذا
- انجمن متخصصان فناوری غذا
- آگهی درگذشت هفل
- برندگان رقابت شاخهای: سمشناسی و ارزیابی ایمنی (سوزان ال. هفل)، Food Technology، اوت ۲۰۰۹، ص. ۴۸
- در یاد سوزان «سوی» لین هفل، Food Safety Magazine، اکتبر/نوامبر ۲۰۰۶، ص. ۸
- در یاد سوزان ال. هفل، Food Technology، اکتبر ۲۰۰۶، ص. ۸۱