ایمنی مواد غذایی

سوزان لین هفل؛ پیشگام ایمنی غذا و پژوهش آلرژی‌های غذایی

سوزان لین هفل، دانشمند علوم غذایی آمریکایی، عمر کوتاه اما پربارش را صرف کشف و ایمن‌سازی آلرژن‌های غذایی کرد؛ از آزمون‌های ELISA تا استانداردهای ایمنی صنعت غذا.