عبارت مورد نظر خود را بنویسید
زانتوکسیوم اسکینیفولیوم، معروف به فلفل خاردار برگمستیک، گیاهی از خانواده مرکبات است که در مناطق معتدل شرق آسیا از جمله چین، ژاپن، کره و تایوان رشد میکند. میوههای این گیاه منبع ادویه سانچو در آشپزی چینی هستند. این گیاه برای اولین بار در سال ۱۸۴۵ توسط گیاهشناسان سیبولد و زوکارینی توصیف شد.
بازار امپرس، واقع در محله صدر کراچی، یکی از قدیمیترین و پررونقترین بازارهای پاکستان است. این بازار که قدمت آن به دوران راج بریتانیا بازمیگردد، نه تنها محل خرید کالاهایی از ادویه و میوه تا لوازم التحریر و پارچه است، بلکه نمادی تاریخی با معماری گوتیک هندی به شمار میرود. با وجود چالشهایی مانند فروش غیرقانونی حیوانات نادر و تخریب غرفههای غیرمجاز، بازار امپرس همچنان جاذبهای بیبدیل برای گردشگران و ساکنان محلی است.
شخشوخه غذای سنتی الجزایر است؛ تکههای نان سمولینا در سسی خوشعطر از گوجه، گوشت، نخود و ادویهها جا میافتد و در مناسبتهایی مثل ینایر سرو میشود.
آلبوم «شک در ادویه» اثر گروه انگلیسی اوزریک تنکلز، یک اجرای زنده در استودیو است که در سال ۱۹۹۸ منتشر شد. نسخه اولیه این آلبوم با بستهبندی پلاستیکی غیرمعمول حاوی روغن و دو ماهی پلاستیکی عرضه شد. این آلبوم در سال ۲۰۰۳ به صورت ديجیپک بازنشر شد، اما بدون پوشش سبز رنگ.
غذاهای مالایی، که ریشه در فرهنگ غنی مردمان مالایی در جنوب شرق آسیا دارند، با استفاده فراوان از ادویهجات، شیر نارگیل و گیاهان معطر شناخته میشوند. این غذاها که اغلب با برنج سرو میشوند، داستانی از تاریخ، تجارت و تأثیرات فرهنگی را روایت میکنند.
وِذِرکم، شرکتی مستقر در اوهایو، با سابقهای از نوآوری در تولید دربهای توزیع پلاستیکی، از سال ۱۹۷۱ فعالیت خود را آغاز کرد. این شرکت با معرفی درب فلپر در دهه ۸۰ میلادی، تحولی در صنایع غذایی و بهداشتی ایجاد نمود. محصولات وِذِرکم که از پلیپروپیلن تولید میشوند، شامل انواع دربهای توزیع و آسیابهای ادویه هستند.
کدبولی (یا کادابولی) یک تنقل سنتی و خوشمزه از منطقه کونکان هند است که با ترکیبی از آرد نخودچی، اوراد، ماش و برنج، همراه با ادویههایی مانند فلفل، اجواین و زیره تهیه میشود. این تنقل در ایالتهای ماهاراشترا، آندرا پرادش و کارناتاکا محبوبیت دارد و با نامهای مختلف شناخته میشود.
پفِرپُتهَست یک خوراک سنتی آلمانی از منطقه وستفالیاست که با گوشت گوساله، پیاز و ادویهجات تهیه میشود. این غذا با خردهنان پامپرنیکل غلیظ شده و بسته به فصل، با سیبزمینی، سالاد، خیارشور یا چغندر سرو میگردد.
ترشی زنجبیل یکی از ترشیهای محبوب در ایالت آندرا پرادش هند است. این ترشی تند و خوشمزه به صورت تجاری نیز در دسترس است. زنجبیل به دلیل طعم و خواصش در آشپزی آسیایی و هندی کاربرد گستردهای دارد. تهیه این ترشی با پوستکنی و له کردن زنجبیل، مخلوط کردن آن با خمیر تمرهندی و ادویهزنی با دانههای خردل انجام میشود.
جَنّارام، روستایی پرجمعیت در دهستان انکور، با مساحت ۲۰٫۸۸ کیلومتر مربع، یکی از قطبهای اقتصادی مهم در بخش انکور است. این روستا با خاک حاصلخیز و سیستم آبیاری از رودخانه وَیرا و کانال چپ ناگارجونا ساگر، در زمینه کشاورزی به ویژه تولید برنج، پنبه و ادویهجات نقش کلیدی دارد.
آب آسمان نوشیدنی سنتی باهاما است که از ترکیب آب نارگیل یا شیر نارگیل، شیر فشرده یا شیر تبخیرشده و الکل (به ویژه جين، اما رام نیز جایگزین میشود) تهیه میشود. ادویههایی مانند جوز هندی و دارچین نیز به آن طعم میدهند.
اوراکای کاستیل (۱۱۸۶/۲۸ مه ۱۱۸۷ - ۳ نوامبر ۱۲۲۰) دختر آلفونسو هشتم کاستیل و النور انگلستان بود. او در سال ۱۲۰۵ با آلفونسو دوم، پادشاه پرتغال، ازدواج کرد و نقش مهمی در برقراری صلح بین کاستیل و پرتغال ایفا نمود. اوراکا چهار فرزند داشت و به عنوان نایبالسلطنه برای پسرش سانچو دوم انتخاب شد.
گیوتسی (Giouvetsi) یک غذای سنتی یونانی است که با گوشت مرغ، گوسفند یا گاو، ماکارونی (مانند اورزو یا هیلوپیتس) و سس گوجهفرنگی تهیه میشود. این غذا معمولاً با ادویههایی مانند زیره، دارچین، میخک یا برگ بو طعمدار شده و در ظرف سفالی مخصوص پخته میشود.
لینارنگ، خوراک ماهی سنتی فیلیپینی از جزایر ویسایا، با طعم ترش و تند و پایه شیر نارگیل، ترکیبی از ادویهجات و میوههای ترش است. این غذا با ماهیهای متنوعی مانند کولی، سفرهماهی و مارماهی تهیه میشود و در سریال «خیابان غذا» نتفلیکس معرفی شده است.
گرتویلر، روستایی در منطقه آلزاس فرانسه، بهعنوان پایتخت نان ادویهای (Pain d'épices) شناخته میشود. این روستا با سابقهای حداقل از قرن هجدهم، به تولید این شیرینی سنتی مشهور است. گرتویلر در قلب منطقه شرابسازی آلزاس قرار دارد و نان ادویهای آن در قرنهای نوزدهم و بیستم به شهرت جهانی رسید.
آدامز اکسترکت، یکی از قدیمیترین شرکتهای تولیدکننده عصاره و ادویه در آمریکا، با بیش از ۱۳۰ سال سابقه، از تولید خانگی وانانیل تا تبدیل شدن به برندی معتبر، داستانی پر فراز و نشیب را در خود جای داده است. این شرکت که از سال ۱۸۸۸ فعالیت خود را آغاز کرده، نقش مهمی در معرفی طعمهای جدید و محصولات باکیفیت به خانههای آمریکایی داشته است.
چیکن پاستل، خورشی کرمی و سنتی فیلیپینی، با مرغ، سوسیس، سبزیجات و ادویهجات تهیه میشود. این غذا که از «پاستل دِ پویو» اسپانیایی الهام گرفته، معمولاً در کنار برنج سفید سرو و در ایام کریسمس جایگاه ویژهای دارد.
روابط اقتصادی و فرهنگی میان جمهوری چک و هند به سدههای میانه بازمیگردد. از تجارت ادویهجات تا همکاریهای مدرن در زمینههای فناوری و گردشگری، این دو کشور روابط عمیقی را پرورش دادهاند. پس از استقلال هند، چکسلواکی به عنوان شریک اقتصادیvital نقش مهمی ایفا کرد. امروزه، مبادلات تجاری، سرمایهگذاری و گردشگری میان دو کشور رو به رشد است.
