عبارت مورد نظر خود را بنویسید
نان و پنیر ممکن است به موارد مختلفی اشاره داشته باشد، از جمله باشگاه هنری و ادبی در ملبورن استرالیا، رودخانهای در مریلند آمریکا، قیام مردمی در هلند شمالی در سالهای ۱۴۹۱-۱۴۹۲، و جشن شش ملت در کانادا.
در سال ۱۴۱۱، در دوران پادشاهی شارل ششم، امتیاز انحصاری رسیدن پنیر روکفور به اهالی روکفور-سور-سولزون واگذار شد؛ همچنین تولد ایزابلا دو بریتانی و درگذشت ژان پتی ثبت شده است.
سس قهوهای یکی از پایهایترین سسها در آشپزی فرانسوی است که با آبگوشت گوشت تهیه میشود. این سس در اسکاندیناوی نیز کاربرد فراوانی دارد و با تکنیکها و طعمهای محلی مثل اضافه کردن پنیر قهوهای یا سس سویا تنوع زیادی پیدا کرده است.
تولید پنیر در کانادا از قرن هفدهم آغاز شد و با ورود گاوهای نژاد نورمن توسط ساموئل دو شامپلن شکل گرفت. از پنیرهای نرم فرانسوی تا چدار بریتانیایی، این صنعت تحولات زیادی را پشت سر گذاشته است. امروزه کانادا با تولید بیش از ۱۰۵۰ نوع پنیر، یکی از بازیگران اصلی در صنعت لبنیات جهان است.
گراو، شهری در استان فریزلند هلند، با جمعیتی حدود ۵۶۵۵ نفر در سال ۲۰۱۷، از سال ۲۰۱۴ بخشی از شهرداری لِوواردن است. این شهر با سنتهای خاص خود، مانند جشن سنت پیتر به جای سینترکلاس، و لقب «رقاصان پنیر» شناخته میشود. گراو با دسترسی آسان به بزرگراه A32 و ایستگاه راهآهن، جایگاه ویژهای در حملونقل منطقه دارد.
صنعت لبنیات در بریتانیا، با تولید سالانه حدود ۱۴ میلیارد لیتر شیر و ۲۰۰۰ تن پنیر در روز، یکی از مهمترین بخشهای کشاورزی این کشور است. با وجود کاهش تحویل شیر به درب منازل، اخیراً تقاضا برای این سرویس دوباره افزایش یافته است.
لیندا کش، بازیگر کانادایی متولد ۱۷ ژانویه ۱۹۶۱، بیشتر برای نقش فرشته پنیر خامهای کرافت شناخته میشود. او در سریالهای محبوب تلویزیونی مانند ساینفلد و همه ریموند را دوست دارند ایفای نقش کرده است. کش همچنین مجری برنامه صبحگاهی رادیو CJWV-FM و بنیانگذار آکادمی هنرهای نمایشی پیتربورو بوده است.
روش هانیکرا (Rosh HaNikra) نامی آشنا در شمال اسرائیل است که به چندین مکان و مفهوم اشاره دارد: غارهای دریایی خیرهکننده، یک کیبوتص، پنیر محلی و گذرگاه مرزی با لبنان. این منطقه با تاریخ و طبیعت غنی خود، جاذبهای منحصربهفرد محسوب میشود.
ترو دو کرو، پنیر فرانسوی قوی و تند، در دهه ۱۹۸۰ توسط رابرت برتو ساخته شد. این پنیر از شیر گاو پاستوریزه در منطقه بورگوندی تولید میشود و با برندی محلی به نام مارک دو بورگونی طعمدهی میگردد. رنگ آن عاجی-زرد با پوستی خوراکی نارنجی است و در اندازههای کوچک و متوسط بستهبندی میشود.
کابوت کریمری، تعاونی لبنیات آمریکایی زیرمجموعه آگری-مارک، با سابقهای طولانی در تولید کره و پنیر، از ۹۴ کشاورز بنیانگذار به یکی از بزرگترین تعاونیهای لبنی نیوانگلند تبدیل شده است. این تعاونی با چالشهایی مانند کاهش اعضا و مسائل زیستمحیطی روبرو بوده، اما همچنان به تولید محصولات پرطرفدار مانند پنیر چدار ادامه میدهد.
شگر گروو، یک جامعه غیرمستقل در شهرستان واتاگاه کارولینای شمالی است که نام خود را از درختان افرا قندی منطقه گرفته است. این محل در امتداد بزرگراه ۳۲۱، غرب ویلاس و بون، در کنار رودخانه کوو کریک قرار دارد. تأسیس آن به سال ۱۸۳۷ بازمیگردد و دارای پیشینهای غنی در جنگ داخلی آمریکا و تأسیس اولین کارخانه پنیر منطقه در ۱۹۱۵ است.
پنیر روسی یک نوع پنیر نیمهسخت است که از شیر گاو پاستوریزه و با استفاده از آنزیم کیموزین تولید میشود. این پنیر که در دهه ۱۹۶۰ در اوگلیچ روسیه توسعه یافت، پس از دو ماه رسیدگی آماده مصرف میشود. برند «سیر روسی» انحصاری نیست و توسط کارخانههای متعددی در روسیه و بلاروس تولید میگردد.
بریه کورنی، پنیری نرم با پوست سفید از منطقه کورنوال انگلستان است. این پنیر توسط چندین لبنیات تولید میشود و جوایز متعددی را کسب کرده است. شرکتهایی مانند کورنی چیز کمپانی، کورنی کانتری لاردِر و کورنی کوزین از تولیدکنندگان مطرح آن هستند.
