آنزیم گالاکتان ۱،۳-بتا-گالاکتوزیداز
گالاکتان ۱،۳-بتا-گالاکتوزیداز (به انگلیسی: galactan 1,3-beta-galactosidase) آنزیمی است که با نام سیستماتیک گالاکتان ۳-بتا-D-گالاکتوزیداز شناخته میشود. این آنزیم واکنش زیر را کاتالیز میکند:
هیدرولیز بقایای انتهایی و غیرکاهنده بتا-D-گالاکتوز در پلیساکاریدهای (۱→۳)-بتا-D-گالاکتوپیرانان.
یکی از ویژگیهای مهم این آنزیم، توانایی آن در حذف نه تنها گالاکتوز آزاد، بلکه بقایای ۶-گلیکوزیله است.