هیدناسه: خانواده قارچهای خاردار
هیدناسه خانوادهای از قارچها در راسته کانترارالز است. در گذشته، این خانواده شامل تمام قارچهایی میشد که کلاهک خاردار یا دندانهدار داشتند، اما امروزه تنها به سرده هیدنوم و گونههای مرتبط محدود میشود.
این قارچها رابطه همزیستی قارچی-گیاهی با ریشه درختان برقرار میکنند. از معروفترین گونهها میتوان به هیدنوم رپاندوم (قارچ جوجهتیغهای) اشاره کرد که در اروپا به نام «پیِ دِ موِتون» فروخته میشود.
تاریخچه تاکسونومی
این خانواده نخستین بار در ۱۸۲۶ توسط شوالیه توصیف شد، اما در ۱۹۳۳ دونک آن را به گونههای با ویژگیهای خاص ساختاری محدود کرد. تحقیقات مولکولی اخیر جایگاه این خانواده را در راسته کانترارالز تأیید کرده است.
ویژگیهای ساختاری
کلاهک و ساقه قارچهای این خانواده معمولاً مرکزی هستند و رنگهای سفید تا نارنجی دارند. دندانهای کلاهک روشنتر از سطح آن است. بافت قارچ گوشتی و شکننده است و هاگها بیرنگ و صاف هستند.
پراکندگی و اهمیت
این قارچها در سراسر جهان یافت میشوند و برخی گونهها مانند هیدنوم اومبیلیکاتوم در آمریکای شمالی به عنوان «دندان شیرین» فروخته میشوند.