۲'-فوکوزیلاکتوز چیست؟
۲'-فوکوزیلاکتوز (2'-FL) یک الیگوساکارید، و بهطور دقیقتر یک تریساکارید خنثی فوکوزیلهشده است. این ترکیب از واحدهای ال-فوکوز (L-fucose)، دی-گالاکتوز (D-galactose) و دی-گلوکز (D-glucose) تشکیل شده است. ۲'-فوکوزیلاکتوز پرشایعترین الیگوساکارید شیر مادر (HMO) است که بهطور طبیعی در شیر مادر یافت میشود و حدود ۳۰ درصد از کل الیگوساکاریدهای شیر مادر را شامل میشود. این ترکیب برای نخستینبار در دهه ۱۹۵۰ در شیر مادر کشف شد. تکنیک اولیه جداسازی این الیگوساکارید نیز از سال ۱۹۷۲ تاکنون مورد استفاده قرار میگیرد.
روش تولید
امروزه این ترکیب را میتوان به مقیاس بالا و با استفاده از باکتری اشریشیا کلی (E. coli) بهصورت بیوسنتزی تولید کرد.
متابولیسم
مکانیسمهای متابولیسم این ترکیب در بدن در حال بررسی و شناسایی است.
کاربردها و مزایا
مانند سایر الیگوساکاریدها، یکی از ویژگیهای بسیار شناختهشده ۲'-فوکوزیلاکتوز، توانایی آن در محافظت در برابر بیماریهای عفونی است؛ بهویژه در پیشگیری از اتصال سموم و پاتوژنها به سطح اپیتلیال. این ترکیب رشد برخی باکتریهای بیفیدوباکتریوم و آنالوگهای گیرندهای را تحریک میکند که این امر به محافظت در برابر سموم و عوامل بیماریزا منجر میشود. این اثرات محافظتی بیشتر در نوزادان به چشم میخورد.
از جمله پاتوژنهایی که ۲'-فوکوزیلاکتوز در برابر آنها از بدن محافظت میکند، میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- کمپیلوباکتر ژجونی (Campylobacter jejuni)
- سالمونلا انتریکا سروتیپ تیفیموریوم (Salmonella enterica serotype Typhimurium)
(Helicobacter pylori) - و سایر پاتوژنهای مشابه