3 مقاله
مستند «در حال بلعیدن شما» (۲۰۱۸) با محوریت رژیم غذایی گیاهی، ریشه بیماریهای مزمن در جامعه آمریکا را بررسی میکند. این فیلم نشان میدهد چگونه تغذیه نادرست عامل اصلی ابتلا به بیماریهای قلبی، دیابت و چاقی است و چطور رژیم مبتنی بر گیاهان میتواند این روند را متوقف کرده و حتی بیماریها را برگرداند.
موگروزیدها ترکیبات گلیکوزیدی مشتق از کوکوربیتان هستند که عمدتاً از میوه لاوهان گو (میوه راهب) استخراج میشوند. این مواد به عنوان جایگزینهای طبیعی شکر با شیرینی بسیار بالا و کالری صفر در صنایع غذایی کاربرد گستردهای دارند.
۲'-فوکوزیلاکتوز (2'-FL) یک تریساکارید خنثی و فوکوزیلهشده است که حدود ۳۰ درصد از الیگوساکاریدهای شیر مادر (HMO) را تشکیل میدهد. این ترکیب نقش حیاتی در محافظت از نوزادان در برابر عوامل بیماریزا و تقویت رشد باکتریهای مفید روده دارد.
