عبارت مورد نظر خود را بنویسید
چیاردونا شیرینی سنتی و خوشمزه اهل سیسیل، ایتالیا است. این شیرینی با پوسته بادامی و مغزی ریکوتا، طعمی بینظیر دارد. مواد اولیه سنتی آن شامل آرد، شکر، روغن حیوانی، وانیل، مخمر، شیر، بادام خرد شده و دارچین است.
پامبازو نوعی نان سفید است که از آرد گندم، مخمر، آب و نمک تهیه میشود. این نان در ساندویچ مکزیکی به همین نام استفاده میشود و طول آن حدود شانزده سانتیمتر است. پامبازو با لایه خارجی طلایی و ترد و لایه داخلی سفید و سبک، تفاوت آشکاری با نان تلرا دارد.
مژوکاکا، نانی تخت و گرد به اندازه یک بشقاب است که ریشه در شمال سوئد دارد. این نان معمولاً با آرد چاودار، مخمر، مارگارین، آب، نمک، شیر و شیره سبک تهیه میشود و به عنوان نان روزانه در صبحانه یا ناهار با کره سرو میگردد.
خمیر مستقیم روشی تکمرحلهای برای تهیه نان است که در آن تمام مواد تازه با هم مخلوط و ورز داده میشوند. این روش پس از کشف مخمر نانوایی و ماشینهای مخلوطکن محبوب شد و به دلیل سادگی و سرعت، جایگزین روشهای سنتی مثل خمیر ترش شد.
آنزیم نوکلئوزید تریفسفات دیفسفاتاز، یک آنزیم هیدرولاز است که در متابولیسم پورین و پیریمیدین نقش دارد. این آنزیم با تجزیه نوکلئوزید تریفسفات و آب، نوکلئوتید و دیفسفات تولید میکند. نام سیستماتیک آن نوکلئوزید تریفسفات دیفسفو هیدرولاز است و در مخمر S. cerevisiae نمونههایی از آن یافت شده است.
مد6 (MED6) یکی از واحدهای ساختاری مجتمع میانجیگر رونویسی پلیمراز II است که در انسان توسط ژن MED6 کدگذاری میشود. این پروتئین برای فعالسازی بسیاری از پروموترهای پلیمراز II ضروری است و از مخمر تا انسان حفظ شده است.
