5 مقاله
ادوارد لوبه، سرآشپز فرانسوی متولد ۱۹۷۰، با دو ستارهی میشلن و عنوان سرآشپز سال ۲۰۱۱، از دوران کودکی در کنار خانواده با هنر آشپزی آشنا شد. او پس از تجربه در رستورانهای معتبر فرانسه و آمریکا، رستورانهای خود را در لوبهرون تأسیس کرد و با تمرکز بر مواد اولیهی محلی و باغداری، به شهرت جهانی رسید.
گروه گوندولا، یک شرکت بزرگ رستورانداری در بریتانیا و ایرلند بود که برندهای معروفی مانند بایرون همبرگر، پیتزا اکسپرس و زیزی را در اختیار داشت. این گروه با فروش برندهای خود به سرمایهگذاران مختلف، نقش مهمی در صنعت غذاخوری غیررسمی ایفا کرد.
جان بخششی، کارآفرین آمریکایی با ریشههای ایرانی، بنیانگذار چندین رستوران و کلوپ معروف در نیویورک است. از جمله پروژههای موفق او میتوان به کلوپ اکولوژیک گرینهاوس و رستوران بوتیک اشاره کرد که جایزه بهترین رستوران جدید نیویورک در سال ۲۰۱۴ را کسب کرد.
رستورانهای خانوادگی آرچی، زنجیرهای آمریکایی با الهام از شخصیتهای کمیکاستریپ آرچی، در دهه ۱۹۷۰ تأسیس شد. این رستورانها با نمایی از جاگهد جونز در حال خوردن همبرگر، توجه بسیاری را به خود جلب کردند. با وجود برنامهریزی برای گسترش در ایالتهای مختلف، به دلیل مدیریت نامناسب، پس از چند سال فعالیت تعطیل شدند.
گَگَن آناند، آشپز هندی برجسته، پس از تجربههای موفق و چالشبرانگیز، رستورانهای نوآورانهای در بانکوک تأسیس کرده که جوایز معتبر بینالمللی را از آن خود کردهاند.
