میراندا گریناستریت، دانشمند و آموزشگر برجسته غنایی، سالها در دانشگاه غنا فعالیت داشت. او در مؤسسه آموزش بزرگسالان (که امروزه به نام مؤسسه آموزش مداوم و از راه دور شناخته میشود) به سمت مدیریتی رسید. گریناستریت همچنین بهطور منظم در مدرسه سال نو که توسط این مؤسسه برگزار میشد، مشارکت داشت.
در کنار فعالیتهای آکادمیک، او بهعنوان همرئیس ائتلاف ناظران داخلی انتخابات (CODEO) کنار قاضی سابق دیوان عالی، جاستیس کراب، فعالیت کرد. همچنین عضو ائتلاف جامعه مدنی برای آشتی ملی غنا بود.
میراندا با دنیس گریناستریت، شهروند انگلیسی، ازدواج کرد. آنها در دهه ۱۹۵۰ هنگام تحصیل در مدرسه اقتصاد لندن با یکدیگر آشنا شدند. پسرشان ایور گریناستریت سیاستمدار و وکیل، و دخترشان ایون گریناستریت مدیر اجرایی بیوتکنولوژی و پزشک است. پسر دیگرشان، ایان گریناستریت، بنیانگذار و رئیس اینفینیتی کپیتال پارتنرز و عضو هیئت مشاوره بورس لندن است. دختر دیگرشان، ایزوبل، جراح دندانپزشک است. میراندا نوه نانا کوئامه افوری کوما، عضو خاندان سلطنتی آکروپونگ-آکوئاپم، است.
به افتخار او، جایزه پروفسور میراندا گریناستریت برای بهترین دانشآموخته زن در برنامه کارشناسی ارشد آموزش بزرگسالان توسط دانشگاه غنا اهدا میشود.