بلکبرد وینری، واقع در دره ناپا، بخشی از مجموعه بِسپاک است که توسط مایکل پولنسکی تأسیس شد. او با هدف تولید شراب از انگور مرلو، نام «بلکبرد» را انتخاب کرد، زیرا در گویش فرانسوی، مرلو به معنای «زاغچه جوان» است. این شرابسازی الهامگرفته از منطقه پومِرول فرانسه، محصولات خود را با نام «بوردوی کالیفرنیا» عرضه میکند.
تاریخچه
مایکل پولنسکی در سال ۲۰۰۳ تاکستان این شرابسازی را خریداری کرد. پیش از آن، این زمین متعلق به ترفتن وینریز بود. پولنسکی با ترک شغل خود در حوزه مالی، بر ساخت برند شراب و سبک زندگی تمرکز کرد که بعدها به مجموعه بِسپاک تبدیل شد. در سال ۲۰۰۶، پل لیری به ریاست بلکبرد وینری رسید. این شرابسازی در سال ۲۰۰۹ با همکاری مارتینا مکبراید، خواننده موسیقی کانتری، یک شراب ویژه عرضه کرد.
طراحی
برچسبهای شراب بلکبرد با طرح دستههای زاغچه در حالتهای مختلف طراحی شدهاند. این برچسبها توسط دیوید هاگز، طراح کالیفرنیایی، و مایکل پولنسکی خلق شدند. هاگز پیش از این برای برندهایی مانند فرنچ لاندری و جشنواره فیلم ساندنس نیز لوگو طراحی کرده بود. برچسب شراب قرمز آریز، با الهام از آهنگ «بلکبرد» بیتلز، زاغچههایی را روی سیم تلفن نشان میدهد که در موقعیت نتهای ابتدایی آهنگ قرار دارند.
تولید شراب
بلکبرد وینری دارای یک تاکستان ده هکتاری در منطقه اوک نال دره ناپا است. این زمین که قبلاً باغ گردو بود، در سال ۱۹۹۷ با ۵۷۱۷ نهال مرلو کاشته شد. اولین شراب با برند بلکبرد در سال ۲۰۰۳ توسط سارا گات تولید شد. علاوه بر مرلو، این شرابسازی از انگور کابرنه فران و کابرنه سووینیون نیز برای ترکیب استفاده میکند. محصولات شامل شراب رز و چهار نوع شراب قرمز اختصاصی است. ضایعات حاصل از برداشت و تولید شراب به کمپوست تبدیل و در تاکستان استفاده میشود. این تاکستان گواهی «کشاورزی دوستانه با ماهی» را دارد.
شرابها
- آریست: شراب رزی با ترکیب مرلو، کابرنه سووینیون و کابرنه فران، الهامگرفته از زندگی کولیها در سنامیلیون فرانسه.
- آریز: شراب قرمزی با ترکیب مرلو، کابرنه فران و کابرنه سووینیون، نامگذاری شده از آهنگ بیتلز. این شراب ۲۱ ماه در بشکههای بلوط فرانسوی نگهداری میشود.
- ایلاستریشن: شراب مرلو محور با الهام از شرابهای پتروس، ۲۱ ماه در بشکههای بلوط فرانسوی نگهداری میشود.
- پارامور: شرابی با تمرکز بر کابرنه فران و مرلو، الهامگرفته از شرابهای شاتو شوال بلان.
- کانتراریان: شراب قرمزی با ترکیب کابرنه فران، مرلو و کابرنه سووینیون، شبیه به شرابهای شاتو تروپلون مونDOT.