آسیاب آرد یورک: نمادی از رونق گذشته
آسیاب آرد یورک در سال ۱۸۹۲ بهعنوان یک مرکز تخصصی تولید آرد ساخته شد. این بنا به همراه ساختمانهای جانبی، برای تأمین آرد منطقه یورک و صادرات به کشورهای آسیایی مانند هنگکنگ و سنگاپور طراحی شد.
این آسیاب، تنها ساختمان باقیمانده از دوران طلایی گندمکاری یورک است. ساخت آن توسط شرکت امپایر رولر فلاور میلینگ با مدیریت الجی تورن آغاز شد و در زمان خود بزرگترین آسیاب غرب استرالیا بهشمار میرفت.
فرایند تولید
گندم در کیسهها به آسیاب آورده و زیر ورقهای گالوانیزه انبار میشد. ماشینآلاتی مانند موتور ۲۰ اسببخاری، ۱۳ بالابر غلات و دستگاههای تمیزکاری در طبقه همکف قرار داشتند. مراحل آسیاب شامل غلتکزنی، جداسازی سبوس و بستهبندی بود و محصول نهایی از طریق خط آهن به بندر فریمانتل منتقل میشد.
تغییر کاربری و حوادث
پس از توقف تولید در ۱۹۶۷، آسیاب به شرکتهای مختلف واگذار شد. در ۱۹۷۶، آتشسوزی انباری ۲۶ متری را نابود کرد که با هزینه ۳۰ هزار دلاری بازسازی شد. از ۱۹۹۲، طبقه همکف به نمایشگاه مبلمان و استودیوهای هنری تبدیل شد و امروزه بهعنوان مرکز خردهفروشی با کافه و گالری فعالیت میکند.
اهمیت تاریخی
این بنا در سبک انبار فدراسیون ساخته شده و در فهرستهای تراست ملی استرالیا، ثبت ملی و ثبت ایالتی قرار دارد.