رزتا ارنستین کار (۱۸۴۵-۱۹۰۷) عکاس و کارآفرین کانادایی بود. او در منطقه دراموند، کانادا غربی، متولد شد و عکاسی را در نیویورک، نیوهیون و استودیوی ویلیام نوتمن در اتاوا فرا گرفت. در سال ۱۸۸۳ به وینپگ مهاجرت کرد و سال بعد کسبوکار عکاسی جرج سیرل را خریداری نمود. او شرکت خود را گالری هنری آمریکایی نامید.
کار بهخاطر کیفیت بالای آثارش، بهویژه پرترهها، مورد تحسین قرار گرفت. او همچنین مناظر طبیعی بین پورت آرتور و کوههای راکی را عکاسی کرد. در سال ۱۸۹۹ کسبوکار خود را فروخت و بعدها به اتاوا نقل مکان نمود.
او در نمایشگاه استعماری و هندی ۱۸۸۶ مدال و دیپلم دریافت کرد. در نمایشگاه صنعتی وینپگ نیز جوایز متعددی کسب نمود. در سال ۱۸۹۳، زمانی که حق انحصاری عکاسی از محل نمایشگاه به او اعطا شد، رقبا نمایشگاه را تحریم کردند و کار تمام جوایز را از آن خود کرد.
رزتا ارنستین کار نه تنها در عکاسی، بلکه در کارآفرینی نیز پیشگام بود و الهامبخش زنان در آن دوران شد.