چاقوی لاگیول (Laguiole) یک چاقوی جیبی سنتی از منطقه اوکیتان فرانسه است که ابتدا در شهر تیر، مرکز تولید ۷۰ درصد ابزار برش فرانسه، و روستای کوچک لاگیول تولید شد. نام لاگیول در اینجا به برند خاص اشاره ندارد، بلکه به نوع عمومی چاقوهای سنتی با مکانیزم اسلیپجوینت در این منطقه گفته میشود.
تاریخچه
طراحی کلاسیک لاگیول تحت تأثیر چاقوی عربی-هیسپانی ناواژا از اسپانیا است. اولین مدل لاگیول در سال ۱۸۲۹ توسط ژان-پیر کالمل طراحی شد. مدلهای اولیه دارای تیغه مستقیم بودند، اما مدل کلاسیک الحالي حدود سال ۱۸۶۰ شکل گرفت. مکانیزم قفل نیمهای (half-lock) در این چاقوها، که از فشار فنر پشتی بر روی تیغه ایجاد میشود، از ویژگیهای ثابت لاگیول است.
مهاجرت فصلی چوپانان بین اسپانیا و فرانسه، چاقوی ناواژا را به این منطقه آورد. ترکیب طراحی عربی-هیسپانی با چاقوهای محلی مانند لاگیول دروا و کاپوچادو، منجر به ایجاد لاگیول کلاسیک شد.
طراحی
لاگیول کلاسیک دارای طراحی باریک و موجدار است. طول آن در حالت بسته حدود ۱۲ سانتیمتر است و از مواد باکیفیتی مانند شاخ گاو، چوبهای فرانسوی، چوبهای گرمسیری و حتی عاج ماموت فسیلشده ساخته میشود. تیغهها معمولاً از فولاد ضدزنگ یا فولاد کربنی با درصد کربن بالا هستند.
برخی مدلها دارای ابزارهای اضافی مانند بازکن شراب یا مته هستند. دستههای این چاقوها به شکل "پای خانم" معروف هستند. همچنین، برخی مدلها دارای "صلیب چوپان" هستند که خلاف افسانهها، تنها یک تزئین است و ارتباطی با چوپانان کاتولیک ندارد.
تولید
لاگیول یک برند نیست، بلکه یک نوع چاقو است و در سراسر جهان تولید میشود. با این حال، چاقوهای ساخت فرانسه با نشانهای اصالت و کیفیت برتر، همچنان مورد توجه هستند. تولید این چاقوها در شهر تیر و روستای لاگیول همچنان ادامه دارد.