عبارت مورد نظر خود را بنویسید
هیپوکروسیس بینکسا (Hypochrosis binexata) گونهای پروانهسان از خانواده شاپرکهای یالدار (Geometridae) است که اولین بار در سال ۱۸۶۳ توسط فرانسیس واکر توصیف شد. این گونه در بورنئو، مالزی شبهجزیرهای، سوماترا و تایلند یافت میشود و لاروهای آن از درخت کاکائو تغذیه میکنند.
اُمو-اُوبا آدرتی سجواده (۱۸۹۵–۱۹۴۵) تاجر ثروتمند کاکائو و عضو خاندان سجواده بود. او پسر آدلکان اولوبوسه یکم، اُونی ۴۶ام ایفه، و پدر اُبا اوکوناده سجواده (اولوبوسه دوم)، اُونی ۵۰ام ایفه، بود. تجارت پررونق او در مناطق ایجو، آلگبادو و آبوکوتای ایالت امروزی اُگون متمرکز بود.
قلعه کاکائو، نخستین کارخانه تجاری شکلات در نیکاراگوئه، در سال ۲۰۰۵ توسط یک شهروند هلندی در ماتاگالپا تأسیس شد. او با دیدن هدر رفتن کاکائوی مناطق روستایی و نبود شکلات در سوپرمارکتهای محلی، با سرمایهگذاری ۳۰۰۰ یورویی این کارخانه را راهاندازی کرد. امروزه محصولات این کارخانه در سراسر آمریکای مرکزی فروخته میشود.
کنچینگ فرایندی کلیدی در تولید شکلات است که با استفاده از دستگاهی به نام کنچ، کره کاکائو را به طور یکنواخت در شکلات توزیع میکند. این فرایند نه تنها بافت شکلات را بهبود میبخشد، بلکه با ایجاد گرما، آزادسازی مواد فرار و اکسیداسیون، طعم آن را نیز غنیتر میکند. رودولف لیندت در سال ۱۸۷۹ این روش را ابداع کرد و انقلابی در صنعت شکلات به پا کرد.
