مواد غذایی

3 مقاله

کریسئوباکتریوم جوستی: باکتری جداسازی‌شده از شیر خام

کریسئوباکتریوم جوستی یک باکتری از سرده کریسئوباکتریوم است که برای نخستین بار از شیر خام در منطقه ایکوپو در کوازولو-ناتال آفریقای جنوبی جداسازی شد. این باکتری در سال ۲۰۰۳ توصیف شد و اطلاعات آن در پایگاه داده تنوع باکتریایی (BacDive) ثبت شده است.

11 تیر 1405

لی (ماده قلیایی)

لی، یک ترکیب قلیایی است که به طور سنتی از خاکستر چوب استخراج می‌شود. این ماده بیشتر به هیدروکسید سدیم اشاره دارد و در صنایع مختلف از جمله صابون‌سازی، مواد غذایی و پاک‌کننده‌ها کاربرد دارد. لی به دلیل خاصیت قلیایی قوی، در فرآیندهای مختلف صنعتی و خانگی استفاده می‌شود.

8 تیر 1405

گوجه‌فرنگی خشک‌شده در آفتاب: طعم، تاریخچه و کاربردها

گوجه‌فرنگی خشک‌شده در آفتاب، محصولی غنی از مواد مغذی و طعم‌دهنده بی‌نظیر غذاها. با این روش سنتی، آب گوجه‌فرنگی گرفته شده و طعم آن تغلیظ می‌شود. تاریخچه، فواید و کاربردهای متنوع این گوجه‌های آفتاب‌خورده را کشف کنید.

7 اسفند 1404