متابولیسم گیاهی

آلفا-پینن اکسید دسایکلِیز: آنزیمی در مسیر تجزیه ترپن‌ها

آلفا-پینن اکسید دسایکلِیز (α-pinene oxide decyclase) آنزیمی است که در فرآیند تجزیه ترکیبات ترپنی مانند لیمونن و پینن نقش دارد. این آنزیم با کاتالیز واکنش، حلقه آلفا-پینن اکسید را باز کرده و آن را به (Z)-2-methyl-5-isopropylhexa-2,5-dienal تبدیل می‌کند. این آنزیم در خانواده ایزومرازها، به ویژه ایزومرازهای درون‌مولکولی (intramolecular lyases)، طبقه‌بندی می‌شود.