2 مقاله
سوادرو برشی نازک از گوشت گاو یا خوک است که از ناحیه میانی بدن، بین شکم و پا برداشته میشود. بافتی لطیف و بدون رگههای عضلانی دارد و معمولاً سرخ یا کنفی شده و در تاکو استفاده میشود.
پانی کا مئوزا یکی از محبوبترین غذاهای خیابانی پالرمو در سیسیل است. این ساندویچ نان мягкий با پر کردن از ریه و طحال گوساله سرخشده در چربی حیوانی تهیه میشود و ریشهای در فرهنگ قصابی یهودیان دارد.
