5 مقاله
ووک اکسپرس، برند غذایی پانآسیایی در حوزه رستورانهای سریعالسرو (QSR)، از سال ۲۰۱۵ در بمبئی آغاز به کار کرد. این برند تاکنون ۲۵ شعبه در بمبئی و یک شعبه در پونه تأسیس کرده است. شرکت مادر، لِنِکسیس فودورکس، برنامهریزی برای گسترش به ۱۵۰ شعبه در سالهای آینده را دارد.
گوجیا یک شیرینی سرخشده و بسیار محبوب در شبهقاره هند است که با خمیر سمولینا یا آرد گندم پر از خوای شیرین و مغزها تهیه میشود. این دسر نیمهماهی که ریشه در قرن سیزدهم میلادی دارد، نماد عیدی هولی و دیوالی است و در مناطق مختلف هند با نامها و متنوعترین مواد اولیه شناخته میشود.
غذاهای مالایی، که ریشه در فرهنگ غنی مردمان مالایی در جنوب شرق آسیا دارند، با استفاده فراوان از ادویهجات، شیر نارگیل و گیاهان معطر شناخته میشوند. این غذاها که اغلب با برنج سرو میشوند، داستانی از تاریخ، تجارت و تأثیرات فرهنگی را روایت میکنند.
گولامان، مادهای پودری یا قالبی از آگار یا کاراگینان خشکشده، ستون فقرات دسرهای ژلهای فیلیپینی است. این ماده که از جلبکهای دریایی تهیه میشود، جایگزینی گیاهی برای ژلاتین حیوانی است و در غذاهای متنوعی مانند سِگو'ت گولامان کاربرد دارد.
آون ناو کائو سوی یک غذای میانماری است شامل نودل گندم در سوپ کَری مرغ و شیر نارگیل غلیظشده با آرد حمص. این غذا با تزئیناتی مانند کُرههای لوبیا سرخشده و آبلیمو سرو میشود و شباهتهای زیادی با لاسای مالزیایی و کائو سوی تایلندی دارد. تغییراتی مانند استفاده از شیر تخمیرشده برای کاهش چربی نیز رایج است.
