2 مقاله
کدبولی (یا کادابولی) یک تنقل سنتی و خوشمزه از منطقه کونکان هند است که با ترکیبی از آرد نخودچی، اوراد، ماش و برنج، همراه با ادویههایی مانند فلفل، اجواین و زیره تهیه میشود. این تنقل در ایالتهای ماهاراشترا، آندرا پرادش و کارناتاکا محبوبیت دارد و با نامهای مختلف شناخته میشود.
فلفل گانتور، بومی مناطق گانتور و پراکاسام در ایالت آندرا پرادش هند، از معروفترین فلفلهای صادراتی جهان است. این فلفلها به دلیل تنوع رنگ و طعم، در آشپزی هندی و بینالمللی کاربرد گستردهای دارند. بازار اصلی آن، گانتور میرچی یارد، بزرگترین بازار فلفل خشک آسیا است.
