پیتزا فکتوری: داستان یک برند خانوادگی

پیتزا فکتوری، زنجیره‌ای از رستوران‌های پیتزا در غرب ایالات متحده، داستان خود را از سال ۱۹۷۹ در اوکهرست، کالیفرنیا آغاز کرد. دنی ویلر و همسرش کارول با افتتاح رستوران دنی‌ز رد دویل پیتزا، سنگ بنای این برند را گذاشتند. دو سال بعد، رون ویلی و همسرش جویس شعبه دوم را با نام پیتزا فکتوری افتتاح کردند.

در سال ۱۹۸۶، ویلر و ویلی فرآیند فرانچایزینگ را آغاز کردند و تا سال ۲۰۰۰، این برند در سراسر غرب آمریکا گسترش یافت. در سال ۲۰۱۲، مری جین ریوا، یکی از فرانچایزی‌های قدیمی، شرکت را خریداری کرد و به عنوان رئیس و مدیر عامل اجرایی آن منصوب شد. تا سال ۲۰۱۶، پیتزا فکتوری ۱۱۵ شعبه در ۶ ایالت داشت.

تاریخچه

در سال ۱۹۷۹، دنی ویلر و همسرش کارول با خرید یک رستوران پیتزا به مبلغ ۵,۰۰۰ دلار، رستوران خود را در اوکهرست، کالیفرنیا افتتاح کردند. رون ویلی و همسرش جویس از مشتریان ثابت این رستوران بودند و در سال ۱۹۸۱، شعبه دوم را در ماریپوسا، کالیفرنیا افتتاح کردند.

تا سال ۱۹۸۲، دو زوج با درخواست دوستانشان برای افتتاح شعبه‌های جدید مواجه شدند. آنها با دریافت هزینه‌ای، اجازه استفاده از نام پیتزا فکتوری را دادند و در تأسیس رستوران‌های جدید در شهرهای کوچک دره سن خواکین کمک کردند. کارول ویلر و جویس ویلی بر حفظ یکنواختی کیفیت غذا تأکید داشتند و از سال ۱۹۸۶، فرآیند فرانچایزینگ را آغاز کردند.

سرمایه‌گذاری کل برای فرانچایزی‌ها بین ۲۷۴,۰۰۰ تا ۵۴۲,۰۰۰ دلار بود که شامل هزینه فرانچایز ۲۰,۰۰۰ دلاری می‌شد. شرکت ۳٪ حق امتیاز دریافت می‌کرد که در مقایسه با فرانچایزهای مشابه، کم بود. هر رستوران طوری طراحی شده بود که مشتریان بتوانند فرآیند تهیه غذا را تماشا کنند. فرانچایزی‌ها تشویق می‌شدند تا از یادگاری‌های محلی و عکس‌ها در رستوران‌های خود استفاده کنند و در رویدادهای جامعه و حمایت از تیم‌های ورزشی محلی شرکت کنند.

توسعه و برنامه‌های آینده

در سال ۲۰۱۲، مری جین ریوا شرکت را خریداری کرد و برنامه‌هایی برای کاهش هزینه‌های عملیاتی و افزایش ترافیک مشتری از طریق تبلیغات تلویزیونی و پستی داشت. او همچنین کمپین ضد قلدری نو بولی زون را راه‌اندازی کرد. تا سال ۲۰۱۶، پیتزا فکتوری ۱۱۵ شعبه داشت و ریوا امیدوار بود که در ۵ سال آینده، تعداد شعبه‌ها را دو برابر کند.

محصولات

علاوه بر پیتزا، این زنجیره کالزون، ساندویچ، سوپ و پیش‌غذاهایی مانند بال مرغ و برdstix ارائه می‌دهد. پیتزاها از خمیر دست‌ساز تهیه می‌شوند که روزانه در هر رستوران تازه آماده می‌شود. سایز پیتزاها از ۸ تا ۱۶ اینچ متغیر است. پیتزاهای تخصصی شامل فاهیتا چیکن، میت لوورز، پستو و گارلیک، و وسترن استایل بی‌بی‌کیو چیکن هستند.