آکادمی آشپزی اورلندو (OCA) یک مدرسه آموزش آشپزی و مهمانداری و وابسته به مدارس لکوردون بلو در آمریکای شمالی بود. این آکادمی در ژانویه ۲۰۰۲ در اورلندوی فلوریدا تأسیس شد و بهعنوان شعبهای از آکادمی بینالمللی طراحی و فناوری، واحد تمپا فعالیت میکرد. در ژوئیه ۲۰۰۷، کنفرانس انجمن مدارس و کالجهای پس از متوسطه فلوریدا، آکادمی آشپزی اورلندو را با عنوان کالج سال معرفی کرد. با این حال، تمام شعب کالجهای لکوردون بلو در ایالات متحده در سال ۲۰۱۷ تعطیل شدند.
برنامههای آموزشی
این مؤسسه دو برنامه مدرکمحور ارائه میکرد: کاردانی علوم در هنرهای آشپزی لکوردون بلو و کاردانی علوم در قنادی و شیرینیپزی لکوردون بلو. دورهها معمولاً بین ۱۵ تا ۲۱ ماه طول میکشیدند و سه ماه پایانی آنها به کارآموزی حرفهای اختصاص داشت.
شرایط پذیرش
متقاضیان پذیرش در آکادمی آشپزی اورلندو باید مصاحبه شخصی میدادند، مدرک دیپلم دبیرستان یا معادل آن را ارائه میکردند و فرمهای درخواست پذیرش، توافقنامه ثبتنام و کمکهزینه تحصیلی را تکمیل میکردند.
پردیس
آکادمی آشپزی اورلندو در ساختمانی مستقل به نشانی ۸۵۱۱ کامودیتی سرکل، در مجموعه اورلندو سنترال پارک واقع بود؛ مجموعهای اداری و صنعتی در جنوب اورلندو. امکانات پردیس شامل آشپزخانههای حرفهای، کلاسهای درس نظری و کتابخانه آکادمی بود و دفتر اداری نیز در همان ساختمان قرار داشت.
اعتباربخشی
آکادمی آشپزی اورلندو مجاز به اعطای دیپلم و مدرک کاردانی بود و از سوی شورای اعتباربخشی کالجها و مدارس مستقل (ACICS) اعتبار داشت. این مؤسسه همچنین از سوی کمیسیون اعتباربخشی بنیاد فدراسیون آشپزی آمریکا نیز اعتباربخشی شده بود.
وابستگیهای مؤسسه
آکادمی آشپزی اورلندو با سازمانها و انجمنهای زیر ارتباط مؤسسهای داشت:
- انجمن کالجهای حرفهای (CCA)
- انجمن مدارس و کالجهای پس از متوسطه فلوریدا (FAPSC)
- انجمن رستورانهای فلوریدا (FRA)
- انجمن رستوران و اقامتگاه فلوریدا (FRLA)
- فدراسیون آشپزی آمریکا (ACF)
اعضای شاخص هیئت علمی
تایلر برسیل، مدرس سرآشپز این آکادمی، در نخستین دوره جوایز سرفرآشها از سوی برتولی اولیو اویل و مجله فود اند واین، در فهرست ده سرفرآش برتر آمریکا قرار گرفت. او در سال ۲۰۰۰ رستوران امپایر را افتتاح کرد و در کنار لورن فالسونه فعالیت داشت؛ سرآشپزی که بعدها از سوی فود اند واین بهعنوان بهترین سرآشپز تازهکار سال ۲۰۰۰ انتخاب شد.
منابع
در متن اصلی، منابع جداگانهای فهرست نشدهاند.
پیوندهای بیرونی
وبسایت آکادمی آشپزی اورلندو در متن اصلی بهعنوان پیوند بیرونی ذکر شده بود.