الیزابت فرانسیس سی (با نام تولد بینی) در ۲۱ آوریل ۱۹۲۷ متولد شد و بهعنوان نخستین زن فارغالتحصیل دانشگاه غنا شناخته میشود. او پس از تحصیل در دبیرستان آچیموطا در آکرا، در سال ۱۹۵۰ وارد دانشگاه کالج ساحل طلا (اکنون دانشگاه غنا) شد و در سال ۱۹۵۳ با مدرک کارشناسی فارغالتحصیل شد.
پس از فارغالتحصیلی، او بهعنوان مسئول آموزش در سکوندی مشغول به کار شد و تا سال ۱۹۸۷ ریاست بخش زبان انگلیسی مدرسه آچیموطا را بر عهده داشت. همچنین، او تا زمان درگذشتش در هیئت مدیره مدرسه بینالمللی غنا فعالیت میکرد. الیزابت در مدارس متعددی از جمله مدرسه دخترانه وسلی، دبیرستان سنت لوئیس در کوماسی و مدرسه آچیموطا تدریس کرد.
در سال ۲۰۱۱، دانشگاه غنا به پاس خدمات ارزشمند او، خوابگاه ۴۰۰ اتاقهای را به نام الیزابت سی نامگذاری کرد.
همسر او، ساموئل سی، ریاست بانک بارکلیز غنا و شورای دانشگاه غنا را بر عهده داشت. آنها دو فرزند داشتند.