گوشت‌کوبه‌ها

فریکادله: گوشت‌کوبه‌های سنتی اروپایی

فریکادله، گوشت‌کوبه‌های گرد و تخت‌شده‌ای هستند که با گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شوند و در آشپزی آلمانی، اسکاندیناوی و لهستانی محبوبیت دارند. این غذا در لهستان با نام‌های محلی شناخته می‌شود و در سوئد به‌صورت جوشانده سرو می‌گردد. منشأ دقیق آن نامشخص است، اما ریشه واژه به زبان آلمانی و فرانسوی بازمی‌گردد.