علوم اقلیم

گیدون اشل: دانشمند اقلیم و مدافع رژیم گیاهی

گیدون اشل، استاد آمریکایی در زمینه‌های اقیانوس‌شناسی، اقلیم‌شناسی و ژئوفیزیک، به‌خاطر کمی‌سازی پیامدهای ژئوفیزیکی کشاورزی و رژیم غذایی شناخته می‌شود. او با تأکید بر تأثیر رژیم‌های غنی از گوشت بر تغییرات آب‌وهوایی، به‌ویژه مصرف گوشت گاو، به‌طور فعال از رژیم‌های گیاهی حمایت می‌کند. تحقیقات او نشان می‌دهد تغییر به رژیم گیاهی می‌تواند ۸۰ درصد از گازهای گلخانه‌ای بخش کشاورزی آمریکا را کاهش دهد.