صنعت غذایی

پئونیدین-۳-او-گلوکوزید

پئونیدین-۳-او-گلوکوزید یک آنتوسیانین است که در میوه‌ها، توت‌ها، انگور قرمز ویتیس وینیفرا، شراب قرمز، پیاز قرمز و ذرت بنفش یافت می‌شود. رنگ آن از قرمز تیره تا بنفش متغیر است.