شیرینی‌های سرخ‌شده

گوجیا، شیرینی نیمه‌ماهی جشن‌های هندی

گوجیا یک شیرینی سرخ‌شده و بسیار محبوب در شبه‌قاره هند است که با خمیر سمولینا یا آرد گندم پر از خوای شیرین و مغزها تهیه می‌شود. این دسر نیمه‌ماهی که ریشه در قرن سیزدهم میلادی دارد، نماد عیدی هولی و دیوالی است و در مناطق مختلف هند با نام‌ها و متنوع‌ترین مواد اولیه شناخته می‌شود.