سس‌ها و چاشنی‌ها

سس قهوه‌ای (بر پایه آبگوشت گوشت)

سس قهوه‌ای یکی از پایه‌ای‌ترین سس‌ها در آشپزی فرانسوی است که با آبگوشت گوشت تهیه می‌شود. این سس در اسکاندیناوی نیز کاربرد فراوانی دارد و با تکنیک‌ها و طعم‌های محلی مثل اضافه کردن پنیر قهوه‌ای یا سس سویا تنوع زیادی پیدا کرده است.