1 مقاله
پنیر روسی یک نوع پنیر نیمهسخت است که از شیر گاو پاستوریزه و با استفاده از آنزیم کیموزین تولید میشود. این پنیر که در دهه ۱۹۶۰ در اوگلیچ روسیه توسعه یافت، پس از دو ماه رسیدگی آماده مصرف میشود. برند «سیر روسی» انحصاری نیست و توسط کارخانههای متعددی در روسیه و بلاروس تولید میگردد.
