آشپزی ویکتوریایی

آگنس مارشال: ملکه بستنی و پیشگام آشپزی ویکتوریایی

آگنس مارشال (۱۸۵۲-۱۹۰۵) کارآفرین، مخترع و سرآشپز مشهور انگلیسی بود که به‌عنوان «ملکه بستنی» شناخته می‌شد. او با تأسیس مدرسه آشپزی مارشال، نوشتن کتاب‌های پرفروش و اختراع وسایل آشپزی، بستنی را در انگلستان محبوب کرد و احتمالاً مخترع بستنی مخروطی مدرن است.