معرفی لیدی ام
لیدی ام یک برند دسرها و شیرینیهای لوکس است که در سال ۲۰۰۱ بنیان گذاشته شد و امروز بیش از ۵۰ بوتیک در سراسر جهان دارد. شهرت این برند بیش از هر چیز به کیکهای امضاییاش، یعنی کیکهای میل کپ، گره خورده است.
کیک میل کپ لیدی ام با لایههای نازک کرپ، کرم قنادی سبک و رویهای کاراملی شناخته میشود؛ ترکیبی ظریف که آن را از بسیاری از دسرهای کلاسیک متمایز میکند.
تاریخچه
یکی از بنیانگذاران لیدی ام، امی وادا، در سال ۱۹۸۵ در بوتیکهای کیک پیپر مون خود در ژاپن، کیک میل کپ را ابداع کرد و به فروش رساند. نسخهای که او طراحی کرده بود از حدود ۲۰ لایه کرپ دستساز تشکیل میشد که با کرم قنادی سبک روی هم چیده شده و با یک لایه کاراملی در بالا کامل میشد.
در سال ۲۰۰۱، وادا به بنیانگذاری لیدی ام کمک کرد؛ کسبوکاری که در آغاز بهصورت عمدهفروشی فعالیت میکرد و کیکهایش را به هتلها و رستورانهای نیویورک تحویل میداد. تا سال ۲۰۰۴، محبوبیت کیکهای لیدی ام چنان افزایش یافت که شرکت تصمیم گرفت نخستین فروشگاه خود را در محله آپر ایست ساید منهتن افتتاح کند.
امی وادا بعدها از مالکیت خود در لیدی ام کناره گرفت تا بتواند بر فعالیتهایش در ژاپن تمرکز کند. پس از او، کن رومانیشین، مدیرعامل کنونی لیدی ام، در سال ۲۰۰۸ به شرکت پیوست و توسعه فروش آنلاین، ورود به بازارهای تازه و معرفی خطهای محصول جدید را هدایت کرد.
لیدی ام پس از موفقیت در هنگکنگ و تایوان، در سال ۲۰۱۷ نخستین بوتیک خود در سرزمین اصلی چین را در شانگهای افتتاح کرد و با استقبال گسترده مردم روبهرو شد. این برند در سالهای بعد بهسرعت در چین گسترش یافت، اما در سال ۲۰۲۲ از تعطیلی همه شعبههای خود در این کشور خبر داد.
در سال ۲۰۲۱، لیدی ام نخستین بخش ویژه سرو شامپاین خود را در بوتیک سنگاپور، واقع در مرکز خرید آیاوان ارچارد، افتتاح کرد.
موقعیتها
تا سال ۲۰۲۳، لیدی ام در چندین منطقه جهان از جمله بخشهایی از آسیا شعبه داشت. در متن ارائهشده، فهرست دقیق شهرها یا شعبههای آسیایی ذکر نشده است.
منابع و پیوندهای بیرونی
لیدی ام: نانوایی نیویورکی که آسیا را تسخیر کرد، ساوت چاینا مورنینگ پست.