ادوین هسلم (۱۹۳۲–۲۰۱۳) شیمیدان ارگانیک و نویسنده کتابهای معتبر در زمینه پلیفنلها بود. او فارغالتحصیل کالج سر جان دین در چشر، انگلستان، و سالها استاد شیمی ارگانیک در دانشگاه شفیلد بود.
هسلم با ارائه تعریف جامعی از پلیفنلهای گیاهی، نقش مهمی در این حوزه ایفا کرد. این تعریف که بر اساس پیشنهادات قبلی ادگار چارلز بیت-اسمیت، تونی سوین و تئودور وایت شکل گرفت، ویژگیهای ساختاری خاص پلیفنلها را شامل میشود. این تعریف به نام تعریف وایت-بیت-اسمیت-سوین-هسلم (WBSSH) شناخته میشود.
آثار مهم
- شیمی تاننهای گیاهی (۱۹۶۶)
- مسیر شیکیمات (۱۹۷۴)
- متابولیتها و متابولیسم (۱۹۸۵)
- پلیفنلهای گیاهی: بازنگری تاننهای گیاهی (۱۹۸۹)
- اسید شیکیمیک (۱۹۹۳)
- پلیفنلهای کاربردی (۱۹۹۸)