آیرتون کوگو، متولد ۱۵ ژوئن ۱۹۹۶ در ملو، از سن ۱۵ سالگی به آکادمی جوانان دفنسور اسپورتینگ پیوست. او اولین بازی خود را برای تیم اصلی در ۱۴ فوریه ۲۰۱۶ مقابل ریسینگ مونتهویدئو انجام داد.
پس از تبدیل شدن به بازیکن ثابت، کوگو در ژانویه ۲۰۱۹ به باشگاه لیبرتاد پاراگوئه پیوست. با این حال، در دسامبر همان سال به صورت قرضی به ناسیونال اروگوئه بازگشت. در فصل ۲۰۲۱ دوباره به لیبرتاد برگشت، اما نتوانست جایگاه ثابتی پیدا کند و در ژانویه ۲۰۲۲ به آوای برزیل قرض داده شد.
هماکنون کوگو به عنوان مدافع چپ برای باشگاه سارمینتو برزیل بازی میکند، که از لیورپول مونتهویدئو به این تیم قرض داده شده است.