سبزیجات بومی

ونکای: بادمجان ویژه جنوب هند

ونکای، نوعی بادمجان خاص در جنوب هند، به‌ویژه در آشپزی ایالت آندرا پرادش کاربرد دارد. این گیاه در تهیه خورش‌های محلی نقش اصلی را ایفا می‌کند و به‌خاطر طعم و بافت منحصربه‌فردش شناخته شده است.