ترشیجات

ترشی زنجبیل

ترشی زنجبیل یکی از ترشی‌های محبوب در ایالت آندرا پرادش هند است. این ترشی تند و خوشمزه به صورت تجاری نیز در دسترس است. زنجبیل به دلیل طعم و خواصش در آشپزی آسیایی و هندی کاربرد گسترده‌ای دارد. تهیه این ترشی با پوست‌کنی و له کردن زنجبیل، مخلوط کردن آن با خمیر تمرهندی و ادویه‌زنی با دانه‌های خردل انجام می‌شود.