آشپزی شمال آفریقا

شخشوخه؛ غذای سنتی الجزایر با نان سمولینا و سس گوجه‌فرنگی

شخشوخه غذای سنتی الجزایر است؛ تکه‌های نان سمولینا در سسی خوش‌عطر از گوجه، گوشت، نخود و ادویه‌ها جا می‌افتد و در مناسبت‌هایی مثل ینایر سرو می‌شود.